Dehydrating Morels te genietsjen fan jierringen
As jo segene binne mei in soad frisse morelpilers, se binne dehydearje, in geweldige manier om dizze feestdagen te behâlden sadat jo se alle jierren genietsje kinne.
Morels droech gewoan, dreech allegear fan har aroma's. As goed droech en reidreide yn waarme wetter, har tekstur is hast identyk foar frisse morels. Doarre morele pilûbels kinne oplosse bewarre wurde sa lang as se net feilich binne.
Steps foar Dehydrating Morel Pilates
Hoewol morels yn 'e oven of sels foardwaan fan in foet droege wurde kinne jo de bêste resultaten krije as jo in dihydrator brûke.
1. Skeakelje en socht de Morels
- Earst, meitsje de morels. Ferjit alles wat jo heard hawwe oer it waskjen fan spielers yn wetter, en jou dizze treasures in goede ôfspuite. Jo kinne de morels yn 'e heale lingte knippe om har makliker te reinigjen.
- Ynsekten befetsje faak yn 'e honk-like krepassen fan dizze poddielen, sels nei it spuienjen. Om se te befrijen, ûntbrekke ûngefear 2 ierepjalpen fan sâlt yn in heale gallon fan wetter. Skeakje de morels yn 'e sâltwetter foar minstens 10 minuten, mar net langer as 30 minuten. Wylst der in protte advizen dęrrekt om oer te iten yn 'e sâltwâlnacht, dogge it net. Morels ferlieze smaak en har tekstuer is net sa goed as langer langer.
- Ien de moargen har socht hawwe, jouwe se in oare rinje om it sâlt te heljen. Ferpleatsje de poddielen yn in skjinne skjinne om sa folle wetter mooglik te heljen.
2. Soargen of sliepe de Morels
- Hoewol morels kinne folslein skjinmakke wurde, wolle jo dat de poddielen likernôch deselde grutte wêze as se yn 'e dehydrator gean, sadat se daliks droegje.
- Jo kinne dit dwaan troch elke dehydrator tafoeging te laden mei lykwols fergrutte morels: de platen fan lytsere paddestoers binne klear om earder de djoerder te kommen as de platen fan gruttere.
- Alternatyf, grize gruttere morels yn heul of lytsere stikjes sadat se tichter by de grutte fan jo lytsere binne.
3. Stel dy op de Dehydratorfetten
- Arrangearren de morels op de dehydratorfekken, sadat der gjinien fan 'e stikken berikke of oerlappe.
4. Dryje de Morels yn 'e Dehydrator
- Dryje se op 125 F (52 C) oant de stikken knikke droech binne. Dit sil 4 oant 6 oeren foar lytse slipen nimme en oant 8 oeren foar gruttere of hiele morels.
5. Koele de droege moarmen en ferfanging nei glêskranen
- Litte de droege moargen folslein fiele, foardat se se oerleverje nei glazen.
- Hülse dicht mei linnen en bewarje fuort fan direkte ljocht of waarmte.
Dûbele Morel Pilze brûke
- Om dehydratisearre moarchpilsen te brûken, sette se wetter oer har yn in waarmtefoel. Lit se 15 oant 30 minuten socht.
- Drain, reservearje de rike smaakfluorjende soarchflüssigens foar soapfûnsen en sauzes.
- Brûk de rehydreare morelpilers lykas jo frisse.