Meitsje dehydrated poddielen yn jo eigen oven
Droege poddielen binne maklik om thús te meitsjen en jouwe jo har smaakjierrige jier te behâlden. Hoewol it miskien de bêste manier foar dryige piljes is yn in dihydrator , kinne jo tige goede resultaten krije mei jo hûsofen.
Frisse, foarnommen poddels binne seizgje, en as jo nei in hûs bringe, jo wolle net dat se nei ôffal gean. Jo kinne ek jo winkel gekocht hawwe dy't jo keapje hawwe op 'e ferkeap of krekt net om om alles op ien kear te brûken.
De measte poddielen droegje prachtich. Se krije sels smaak fan it proses fan droege. As jo se moannen letter reigerate, is har teksture hast sawat identike oan frisse piljes . Droege piljes kinne op syn minst in jier opslein wurde. Hjir is hoe droege poddielen yn 'e oven. Tink derom dat jo brochjes en jagers foar dit proses nedich hawwe.
1. Foechje jo bêd
It oven te heakjen op 150F / 65C.
2. Snoeie de Pilze
Washes de poddels yn wetter. It is in myte dat se in protte wetter soargje. Jo wolle se goed skjinmeitsje troch sanft te skodzjen mei in fekânsje of púnstrúst as needsaaklik. Waskjen sil se helpe om de smoarch út 'e nooks en kranen te heljen. As jo foarkomme, kinne jo se earst skine en dan wekkerje.
3. Sliepe de Mushrooms
Sliep de poddels 1/8 oant 1/4-in-tûke dik. Dichtkant sliepe sil langer duorje om te droegjen. Dat is mear fan in oertsjûging by it brûken fan jo oven ynstee fan in dihydrator, lykas jo foar oeren oanbiede sil.
4. Bloed en arrestearje de Pilze
Spreke de slikke piljes op in skjinne skjinne. Loosely roll it tuchel en squeeze sanft om elke oerflakte feiliging te ferwiderjen.
Arrangearje de fergese, slikke paddestoelen op 'e bakblêd, soargje derfoar dat gjin fan' e stikken berikke of oerlappe.
5. Dryjen yn 'e oven
Plak it bakteplak yn 'e oven en gean foar 1 oere.
Slaen de glêzen skips oer en werom nei de oven foar in oere oere.
6. Kontrolearje nei Dryness nei twa oeren
Nim se út 'e oven en litte se coole foar it kontrolearjen om te sjen oft se knikke-droege binne. De ôfwetterkeperioade is essensjeel, om't, lykas koekjes, út 'e oven komme, sy kritearje as se cool binne.
As de poddielen net folslein droech binne, draaide se wer wer en bringe se noch 30 minuten nei de oven. Bliuwt har oer en kontrolearje foar droech alle 1/2 oere.
7. Koele droege fiskers en plak yn jarren
Litte de droege poddielen folslein fekje foardat se har oerjaan nei glazen. Cover dichtich mei linnen. Markearje de glêzen lykas de ferskaat fan paddestoel en de datum dat jo se droegen hawwe. Dat sil jo oantinken yn kommende moannen helpe, en jo kinne der wis fan wêze dat se binnen in jier gebrûk meitsje. Bliuw de jagers fuort fan direkte ljocht of waarmte.
Rehydraten jo droeche fiskers
Om dehydrated paddestoelen te brûken, sette se wetter oer har yn in heulendoarp. Lit se seagen foar 20 oant 30 minuten. As jo se ôffe, befeiligje de flüssigens as it in ryk smaak oan sop opsjes en sauzen jaan sil. Brûk de rehydreare paddestoelen lykas jo frisse piljes.