Besparje jo fiskers foar moannen troch te fersmoarjen
Düdere poddielen yn in dihydrator is in geweldige manier om in soad poddielen te behâlden. Jo kinne dizze metoade brûke om te soargjen dat de winkel gekocht paddestoelen yn jo koelkast net spoard foardat jo om rinne om se te iten.
Oer Dehydrating Mushrooms yn in Dehydrator
De measte poddielen skine noflik, net allinich bewarjen mar sels gewurde smaak yn it proses. By reitsje yn waarme wetter, har teksture is hast identyk oan dy fan frisse piljes.
Droege piljes kinne op syn minst in jier opslein wurde.
Hoewol pilûsen yn 'e oven droech wurde, krije jo de bêste resultaten as jo in dihydrator brûke nei dizze ienfâldige metoade.
Skjin en sliepe de Pilze
Earst moatte jo de pilzjes skjin meitsje. Yn tsjinstelling ta kulinarêre myte, roze poddestrukturen soargje net in soad wetter yn in flugge rinse. Jo moatte har net spuiearje en besykje de grûn ôf mei in boarst te krijen.
Gean foarút en sille de poddielen yn wetter waskje, opsjitte mei in griente of púnstrúst as needsaaklik. Dit makket it prep folle makliker, benammen mei soarten dy't in protte nooks en kranen hawwe, lykas maitykpiljes.
Ofhinklik fan hokker easken is foar de foarm fan de poddielen, sille se hielendal skjinmeitsje en dan se sketsje of oarsom. It is akseptabel om se earst te skodzjen en dan reinigje se as dat it maklik te wêzen is.
Sliep de poddels nei stikken dy't tusken 1/4 en 1/2 inch dwer binne.
De dikerje de skippen, de langer dat se nimme om te droegje, sa beskôgje dit as jo sliepe. Jo keuze kin ôfhinkje oer hoe't jo se letter letter brûke. As jo dichte skippen yn jo skûlen winskje, skuorje se djoerder.
Arrangearje de Sliced Mushrooms op de Dehydrator Trays
Meitsje de fergese, slikke paddestoelen op de dehydratorfekken , sadat der gjinien fan 'e stikken berikke of oerlappe.
Dit soarget foar de bêste loftline om har hinne, en se sille flugger en djipper droegje. As se berekkenje of oerlappe, kinne guon gebieten wat foech hâlde.
Dry en Cool de Slices yn de Dehydrator
Dryje de slikke poddels op 110 F oant de stikken knikke droech (of folgje spesifike ynstruksjes dy't mei jo dehydrator komme). Dit proses nimt 4 oant 6 oeren foar 1/4-inch sliepkes en oant 8 oeren foar dikere sliepen.
Litte de droege poddielen folslein fekje foardat se har oerjaan nei glazen.
Bliuw de Dehydrate Pilze yn Glass Jars
Ferfange de koelde droege paddestoelen nei glazen en fertsjinje dicht mei linnen. Markearje de glêsjes mei de ynhâld, wêrûnder it type pilgyk en de datum dat se droech binne. Bliuw de jagers fuort fan direkte ljocht of waarmte.
Rehydrating de droege fiskers
Om dehydrated paddestoelen te brûken, sette se wetter oer har yn in heulendoarp. Skeakelje se foar 20 oant 30 minuten. Slaen harren, reservearje de rike smaakfluorjende soarchflüssigens foar soapfûnsen en sauzes. Brûk de rehydreare paddestoelen lykas jo frisse piljes.