Meatballen binne net allinnich Italiaansk! De Spaanske hawwe in grut ferskaat oan meatballers, ek. Ien ding dat se allegear yn 'e mienskip hawwe dat se elk in prachtige saus hawwe, lykas dit.
Frisse munt is in prachtige smaakkomment foar lammen. Dizze ienfâldige lampe fleabels wurde makke mei allinich brúnkoarmen en aaien, en aromatisearre mei feanappelige mintblêden. De meatballen wurde dêrnei yn olivefried fretten. Dêrnei wurdt in tomatoasûse makke mei loft, knoflook, wyn en fleiskoal om de saus smaaklik en ryk te meitsjen. Meatballen simmerje yn 'e saus, en tsjinne warm mei baguette sliepen om de tomaten saus te weitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- For the Meatballs:
- 1 lb. mânske lam (of 1/2 lb grûn lam en 1/2 lb grûnen)
- 1 Grutte aai
- 1/4 bekerbrekken (gewoan, net sâlt)
- 2 Tbsp. mint (bliuwt allinich)
- Sâlt en piper om te tastean
- 1/2 beker
- Olive olie (jild, foar fretten)
- Foar de saus:
- 1 Middelledeel
- 1 oant 2 Grutte
- knokkeelen
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1/2 beef kroefok
- 1 tasse tomato saus
Hoe't it is
- Meitsje mintblêden fan stielen, en feitsje. Peel en feitsje de ûnnoazel en knoklokje, en beare.
- Yn in middelgrutte mûle kombinearje de grûnlamm (of lammen en beef) mei it aai, breaekkwekerijen en de happe munt. Siel mei sâlt en piper. Mei jo hannen meitsje de lamgemik yn ballen foarmje, sa'n ien-inch yn grutte (2,5 cm).
- Bliuw de olie yn in grutte brúnpanne, en heakje op middel ta middel fan hege hitt. Oal moat 1/4 oant 1/2-inch yn 'e djipte wêze. As it oalje hjit is, adde de fekânsje en frije, omkeare om te koken op beide kanten. Dit sil 8-10 minuten nimme Meitsje fleisballen út panne en kinne jo op in papierhúshâlding ôffe.
- Mei deselde brúnpanne dêr't fleisballen fretten waarden, litte fan oerstallige oalje, litte in pear jellen yn 'e boaiem fan' e panne. Foegje de glêde sipel en knoflook oan de panne, en kooe oer moderate waarmte oant de ûne is licht, likernôch 8 minuten. Foegje de wyn en de ribbeel. Gean de meatballen nei de pan. Bliuw yn 't tomato saus. Sâlt te sâljen foar smaak. Soargje hitte en simmer 10 minuten.
- Nim de panne út 'e hjitte en lit de meatballen foar 5 minuten sitten foardat se tsjinje. Serve warm mei baguetyske slits.
Alternative Rezept: Ergänzend 2 Tbsp fein gehackt Cilantro Blätter anstelle der Münze.
Mear Spaanske Meatball Recipes
- Meatballs mei Parsley Sauce Recipe - Albondigas con Salsa de Perejil
- Spaans Stewed Meatballs Recipe - Albondigas Guisadas
- Spaanse Lamb Meatballs mei Mushroomersus - Albondigas con Salsa
- Andaluciaus Meatballs Recipe - Albondigas a la Andaluza
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 775 |
| Total Fat | 55 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 31 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 40 g |