Currants hawwe fansels in perfekte kombinaasje fan pektin as aciditeit, dy't in goede jell sûnder de needsaak om kommerzen pektin te garandearjen. It resultaat is in lekker jelly mei in kleur as ljocht as dy fan 'e frucht.
Dit is in lyts partikulierrepipe om't korno's kinne beide lestich fine en duorje as jo jo eigen groei groeie. Mar as jo segene wurde mei in oerfloed fan har, mei alle middels dûbelje it resept
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn / 900 gram reade rôtten (noch altyd op har stien is fyn)
- 2 1/2 poppen / 560 gram sûker
- 1/2 tasse / 118 ml wetter
Hoe't it is
- Waskje de rusters, mar stjerre se net ôf fan har stielen. Jo sille de stiennen en siedden letter besykje mei jo de sap te straffen.
- Plak de wosken rust yn in net-reaktyf pot (gjin griene izeren as it is enmeld, en gjin aluminium). Foegje it wetter oan. Koekje, rûzje, oer midsmjittige heal oant de read rôfretten hawwe al har sûch frijlitten, sa'n 20 minuten. Wylst se iten koenen, ferpleatse de frukt mei in potato masjine of de boaiem fan in wynfloot om te helpen it sop te heljen.
- Slaen de readruten en har flüssigens op 'e nacht. Jo kinne dit troch in dampige jelly-tas dwaan, of troch in kollader mei bûtermûlin of ferskate lagen fan tsjoeksel te linen. Plakje hokker metoade jo brûke oer in grutte skou of pot (jo kinne de kolander op lange hannen houtdôffellen op 'e bolle stean).
- Skep de jelly bag, muslin, of tsiis net om 't dat in resultaat bringe sil yn in bewarmige jelly. Jo wolle dat jo lêste produkt de juwel-like ruby read fan 'e korno's sjen litte sil, krekt?
- De oare moarns mjitte de rôtke groei sûpe. Jo moatte sa'n 1/2 1/2 cups hawwe. Meitsje de gemiddelde sûker yn in grut, non-reaktyf pot en in lykwicht oan sulver oan. Mei oare wurden, as jo 2 1/2 tassen sûke hawwe, sille jo 2 1/2 tûzen sûker taheakje.
- Sterilisearje jo kanaal .
- Wylst de glisten sterilisearje, bring it reade groene sât en sûker om in healwetter oer hege waarmte te brânen, rint altyd om de sûker op te lûken. Kieze fierder om te koken oant it gemaal berikt op it jellepunt .
- As de jelly klear is foardat de glêzen sterilisearre binne, ferjilde gewoan de jelly út 'e waarmte oant de glêzen binne klear. Wês de jelly krekt werom nei in simmer foar foartje de glêzen.
- Laad de heule, flüssige jelly yn 'e sterilisearre glêzen dy't 1/4 oant 1/2-inch kopromte litte. Schroefje op kanaal. Prozesje yn in siedende wetterbad foar 5 minuten.
Tink derom dat de jelly noch hieltyd hjit en dus liket as it komt út it siedende wetterbad. It sil josels as it kâldt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |