Russyske Easter Bread Recipe (Kulich)

Russyske kulich is in sûker levere brêge dy't typysk op Peaske servearre wurdt. It soe krekt net it Peaske-snein wêze yn Ruslân sûnder in stik fan dit heule, sulveryske brea dy't troch de parochy pryster sege wurdt.

In oare standby foar Peaskje is paskha , in sûkelige kofje dessert dy't faak ferspraat wurdt op in sliep fan kulich.

Kulich is in krús tusken in brea en in keuken mei in lyts sûte krûm. Krekt as by de measte fiedselen feroare it resept fan famylje nei famylje. Mar it hat gewoanlik heirs, nuts, en kandiede citrus. Jo moatte in 2 pûn kofje of kulich pan nedich om it yn te baken.

Dizze resepsje ropt 8 ei-jonkjes en allinich 2 aai-weiten soele de lytte eiwei en fertsjinje se foar resepten as meringue torte .

Wat jo moatte hawwe

• Foar de jacht Sponge:
• 2 1/4 teaspoons aktyf heule drye
• 1/4 beker wetter (waarm)
• 1/4 wite wite sûker
• 1/2 toppele molke (skaldet, koele oant 110 F)
• 1 cup all-purpose flour
• Foar de dauwe:
• 4 ounces net betelle bûter (keamertemperatuer)
• 1/2 tûke wyt sûker
• 8 grutte ei-jonkjes (keamertemperatuer, reserve 2 aaïten)
• 1 teaspoon vanilla ekstrakt
• 2 teasponses cardamom
• 1/2 teaspoon sâlt
• 3 oant 3 1/2 all-purpose cups flour
• 1/3 beker rozen (gouden)
• 1/4 cup almonds (sliver)
• 1/4 beker kandied oranje rind (hurd)
• Foar de Glaze:
• 1 sûkerfanger sikker
• 2 teaspoons citroen sap
• 1/8 teaspoonmelmondeakstra
• 2 te 3 teaspoons wetter (waarm)

Hoe't it is

Wylst der meardere stappen binne, is dit Easterbrea-resipe yn gebrûkbere kategoryen opnommen om jo better plan te meitsjen foar it bakken.

Meitsje de Jets Sponge

1. Yn in grutte skip kombinearje heist, wetter, 1/4 beker wite sûker, en molke. Mingje oant de gers en sûker binne oplost. Stap yn 1 bekermiel oant goed mishannele.
2. Cover en lit stean yn in waarm plak foar 1 oere.

Meitsje de Dough

1. Yn 'e bôle fan in stienmixer kombinearje de bûter, 1/2 tûke wite sûker, en aaien. Foegje hefmûrgemik taheakke, kombineare grûnend. Foart Vanilla, Kardamom, sâlle en genôch fan de 3 oant 3 1/2 poppen mûle om in sêfte dough te meitsjen. Rint yn rozen, mangels, en oranje rind.

1. Yn in lytse skip, beat 2 reservearre aaiwiten oant stiff. Folje se yn 'e tee. Knead troch masjine of hân oant in glêde en elastetyske dau foarmen, likernôch 3 oant 5 minuten. Plak yn fetkeap, ien kear om beide kanten te manteljen. Ofdieling mei fetkeare plastykwrap en liede ta oant twa kear.
2. Koe in kofje mei 2 kofje of kulich pan mei it koets spuite. Sliepe tsien en in pear kear knetsje. Meitsje it yn 'e taretke panne, dekke mei fetkeare plastykwrap en lit opheegje oant teei berikt de top fan' e kan.

Bake de Kulich

1. Houtofof oant 400 F. Plankje op in bakblêd en bakke 10 minuten. Ferheegje de waarmte oant 350 F en bakje noch sa'n 35 oant 40 minuten of oant in keukentester of lange toothpick of dún skewer komt skjin.
2. Kulich fan it oven ôfslute en litte 10 minuten litte. Unmoldich út it kanaal en koelje op in draadkant. Wylst noch hieltyd wat waarm is, drukke glaze (sjoch hjirûnder) oer de top fan 'e kulich.

Meitsje de glaze en servje

1. Wylst kulich iten is, soargje de glazer yn in lyts skouder troch it kombinearjen fan sûker, sûpeak , mangel ekstra, en genôch waarm wetter om in glêde, rinnende glaze te meitsjen.
2. Boppe de top fan 'e kulich te lizzen, wêrtroch it de kant fan' e kij delkomme kin.
3. Om tsjinje te kinnen, meitsje de kroan en slitsbasis yn rûnten. Om elke oerbleaien mooi te hâlden, ferfange de kroan.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	271
Total Fat	12 g
Saturated Fat	5 g
Unbesteatere fet	5 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	380 mg
Koarohydraten	37 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	5 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)