Droege applen binne in lekker, portabel en sûne snack. Tink derom dat de mear flaventere de frisse applen dy't jo begjinne mei, binne de leuker de dehydratearre ferzje.
Peaskearn de applen
Brûk in fegetarysk peeler om de appel-peels te ferwiderjen. Hoewol it totaal mooglik is om dizze stap te skodzjen as jo foar tiid yndreaun wurde, wurde de skelpen skerpe en krapte as droege.
Snoeide de kearnen.
Nettsjinje dizze skelpen en kearnen!
Brûk se om appel-skroar , appel-skelpgiel , en homemade appel pectin te meitsjen .
Sliep de applen
Kies de applen yn slizen dy't ûngefear 1/4-inch dik binne.
As jo de applen skiede, sille de stikken yn liifwillige wetter sakje om har te foarkommen fan brúnjen. Jo kinne wetter fan wetter trochmeitsje troch 1 tafoefen tafels fan smaak of citrus sap ta te heakjen nei in kwart fan wetter. Litte de slûken yn 'e aculearre wetter sjitte, wylst jo de rest fan jo applen slute.
Draaie de applen
Ienris allegear fan de apples snoeiden en hawwe in soak yn 'e beäzeren wetter, draaide se yn in kolander. Lit se yn 'e kolander sitte foar 2 oant 3 minuten om safolle mooglik wetter te draaien.
Arrangearje de appel slitsjes foar droege
Lege racks yn bakteplakjes en regelje de apples op 'e rigels, sadat gjinien fan' e skippen oanrekke.
Dry de apples
Dûbele de oven op har leechste ynstelling, dy't normaal is tusken 140F - 150F.
De doar fan 'e oven iepenje mei de hannen fan in houten lof (dit is net nedich as jo in konvexofen brûke).
Set de appel-laden bakblêden yn 'e oven. Lit de applen droegje oant se lederich binne oant skerpe, wat kin oeral fan 6 oant 10 oeren nimme. As jo oven yn guon plakken heuler wurdt as oaren, turne de bakblêden sa no en dan om 'e drippen droegen.
Koel de droege fruit
Jo sille net folslein geweldig wêze as de appel stikken folslein dehydratisearre binne oant se koele hawwe (jo witte hoe't cookies krekt binne nei't jo se út 'e oven bringe, lykas ding mei droege fruit). Nim de tafels fan 'e oven. Lit de applen koelje op de platen foar 20 minuten.
Nei de ôfwetteringperioade reitsje ien fan 'e fruit yn' e helte. Der moat gjin sichtbere feiligens oan 'e oerflak fan' e brek wêze.
Beting de droege applen
Sels nei de applen wurde goed droechd, kin der noch guon fêste feiligens wêze yn 'e frucht dy't jo net fiele kinne. Dit moat net genôch wêze om te foarkommen dat de frucht safolle bewarre bleaun is en mûlefrij. Mar jo sille in flier, better produkt hawwe as jo dogge wat "kondysje" de droege fruit.
Set de droege, koelde appel slitsen yn glêzen glêzen, allinich filling de glêzen oer 2/3 fol. Hâld de jellen. Skeakelje de glês in pear kearen deiblêd foar ien wike. Dit redistribearret de fruchtstikken lykas alle feiligens dy't se noch befetsje kinne. As der gjin kondensaasje op 'e kant fan' e glêzen ferskynt, wurdt jo frucht net genôch genôch genôch en it moat yn 'e oven op' e leechste omjouwing foar in oere of twa werom gean.
Ien fan jo droege applen wurde betingst, bewarje se yn ljochtkontainers fuort fuort fan direkte ljocht of waarmte.
It is goed om de klokken op dit punt folslein op te foljen: de 2/3 fol wie krekt foar de kondysjonale faze, as jo nedich wienen om de stikken om te skodearjen.