Nutrition Tips foar dyjingen op it heechste risiko foar izerfermogen
Bern en folwoeksenen mei Celiac sykte binne rjochte foar izeren definysje of izeren definysje fan bloedearmoed (IDA), in bysûnder swiere foarm fan izerfermogen. Izer út iten wurdt benammen yn 'e boppesteande dieren opnommen, itselde diel fan' e dieren dy't troch gluten beskerme.
Ietsens is de meast foarkommende fiedingsnivo's yn 'e wrâld en bern, en froulju fan berne-berne leeftyd binne op it heechste risiko fan izerfermogen.
Iere ûntkranking fan anemia is bard as it lichem net genôch izer hat om sûne reade bloedsellen te meitsjen.
Izer is in ûnderdiel fan "hemoglobine", in protte dy't oxygen yn it bloed draacht. It is needsaak om soerstof oan sellen te ferfieren, foar enerzjymetabolisme, normale minsklike groei, reproduksje en immune systeem sûnens.
Bern en folwoeksenen dy't izeren fermogens leare fan minderheid, it risiko foar chronike ynfeksjes, swakke, maklik maklik te meitsjen, hawwe in tendenzens te bliuwend en hawwe muoisum te konsintrearjen dy't liede kin foar learfoardielingen.
Yn 'e Feriene Steaten en Europa wurdt weetmiel befestige (befreide) mei izer om te meitsjen foar it ferlies fan izer as weizen ferkeare oan miel. Mar tige lytse glutenfrije fleis en stoarmen binne fersterke mei izer.
Absorption fan izer
Der binne twa izeren foarmen yn iten - "heme" izer is fûn yn dierboarnen en "net-heme" iis is fûn yn plantsje boarnen. Heme izer is better absorbeare as net-heme izer, en de oplossing fan beide foarmen wurdt ferhege troch foods heech yn Vitamin C.
Fiedingen heech yn Vitamine C binne grien- en reade poppen, citrusfruchten en sassen, aardbeien, raspberries, blueberries, kranberries, tomaten, brokkoli, Brussel spraten, blomlêzers, koals, winterkast, leafy greens en peterslje, sûkerke katoen, cantaloupe, papaya, mango, watermelon, en anunas.
Goede soarten fan izer:
- Meat - beef, sûker, lam, lever, en oar orgels
- Poultry - hûn, duck, turkije, lever (benammen donkere fleis)
- Fisk - shellfish, ynklusyf mollen, mûles en oysters, sardinen, anchovies
- Leaflike greens fan 'e koedefamylje, lykas brokkoli, kale, turnip greens, en kolladen
- Legumes - lima beans, griene ierdewurk, droege bannen en ierappels, lykas pinto bannen, swarte eieren, en bûnte bakken
- Yeast-bemuorre glutenfreie folsleine koarnbrûken en rollen
Boarne: Universiteit fan Marylân Medical Center - Bloedekrêften
Izer-ynhâld fan glutenfrije gers en pseudo-kranen:
1 tûke rôze
- Amaranth 15 mg
- Teff 14.7 mg
- Sorghum 8,4 mg
- Quinoa 7,7 mg
- GF Oats 7,4 mg
- Millet 6 mg
- Buckwheat 3,7 mg
- Brown Rice 2.7
- White Rice 1.5 mg
Boarne: USDA-ARS Nutrient Data Laboratory
Dieretydresultaat yndeks / Oanbefelling Diaryfereiening foar izeren (RDA)
- Infants 7 - 12 moannen .......... 11 mg
- Bern 1 - 3 jier .......... 7 mg
- Bern 4 - 8 jier .......... 10 mg
- Bern 9 - 13 jier .......... 8 mg
- Adolesinten 14 - 18 .......... Jonge 11 mg / frou 15 mg
- Adults 19 - 50 .......... Jonge 8 mg / frou 18 mg
- Adults 51 + .......... Males 8 mg / females 8 mg
- Schwangere froulju allegear âlde .......... 27 mg
- Breastfeeding froulju 18 en jonger .......... 10 mg
- Breastfeeding froulju 19 en âlder .......... 9 mg
Boarne: USDA / IOM Diaryske rjochting DRI Tafels