Dizze fegetaryske rún sjongt mei safolle smaak, jo ferjit alles oer har geweldige sûnens foardielen. It gebrûk fan in goede rommelige saus is ien fan 'e kaaien om in geweldige veggie-rûch te meitsjen ; de oar is yn 'e roune - frying sels - te witten wannear't tafoege wat yngrediïnte is. Tagelyk, dit recipe is aardich ferjaan - jo kinne jo eigen kar fan grienten taheakje, ôfhinklik fan wat jo op 'e hân hawwe. De tofu-topping is lekker, mar opsjoneel. As jo gewoan de griente wolle wolle, krije jo noch altyd in geweldige rommel út dizze resepsje.
Wat jo moatte hawwe
- 12 ounse middelste festing tofu (sawat 2 1/2 poppen sulverje)
- 3 oant 4 nekjes knokkel, minteare
- 1 oseaap feon houtpulpe of wyt oun
- 1 middelste karrot, slikke
- 1 stielselkerij, slikke dikke
- 1 1/2 oant 2 poppen brokkoli bloemen
- 6 oant 7
- Shiitake paddestoelen , sliepe
- 1 1/2 oant 2 poppen baby
- bok koy of regelmjittich happe griene koar
- 1 reade klokkespul, slikke
- 6 śtstikken fegetaasje oalje
- 1/3 cup
- grientebûljon
- 3/4 beker
- wite blom
- 4 kieltjepoaten sojasoaze
- 4 kieltsjes
- Hoisin saus (beskikber yn 'e Aziatyske seksje fan de measte supermerken)
- 2 kieltsjes
- sweet chili sauce
- 1 teaspoon Rice-Essig of regelmjittich wite soarte
- 1 ½stel sherry of koeke sherry
- 2 kieltsjes brún sûker
Hoe't it is
- Yn in lyts mingboartsje rôlje de tofu marinade (3 oseoenen hoisin saus en 1 oseaap brún sûker) oant sûker oplost. Snel de tofu yn 1- oant 1 1/2-inch-kûle of rjochthoeken en adde oan de saus, san ding om to saturate. Set yn 'e kuolkast.
- Kombineare rûzige saus yngrediënten (sojessoos, 1 oseaap hoisin saus, sûchere chiliasûze, ricetinken, sherry, 1 ierepoon brune sûker) yn 'e beker tegearre meiinoar. Kieze al jo griente, bewarje se te trenen sadat jo se op ferskate kearen taheakje kinne. Set aside.
- Meitsje miel oer in grutte dinner-plate. Tofu fan kuolkast ferwiderje, en elk stikje yn it miel dreame. Lit tofu bliuwe yn it miel.
- Heakje in lyts oant midsmjittige brânwet op hege waarmte. Foegje 5 oant 6 kij ellen oalje. As oalje is hjit, foegje de flokke tofu-kubes. Fry 1 minút, dan tofu om 1 oere minuere te meitsjen of oant midsmjittich op beide kanten. Tofu fan oalje fuortsmite en op papiere tuch sette om te dragen. Reduzje de heft nei midsmjittich en fierder frisearje oant alle tofu kookt wurdt. Reservearre gebrûkte tofu op in pan yn in heurich oven.
- Heakje in wok of in grutte frettenpanne oer hege waarmte. Add 1 oseaapel oalje en draaie om, en foegje de leuk en knoflook oan. Stribje 1 minút. Foegje karotte en sâltwinning mei 2 sierppe pompeblêden, en rinje 2 minuten.
- Brokkoli pleatst tafoegje mei 2 oseaan. Snoeit 1 minút, add 2 tablespoons stir fry sauce. Stribje 1 oere minuut, en foegje de pilúzjes en alle oerbleaune stock. Stribje 1 minút.
- Foegje bok choy (of koar), reade piper, en allegearre oerbliuwende sû-saus, elkoar alles mei-elkoar oant grienten binne helder en kocht, mar behâlde inkele krispens (1 1/2 oant 2 minuten). Fuortsmite fan hitte en smaak-test. Koe in lytse kalk of citrusap taheakje as it te sal of sûke foar jo smaak, of mear sojessoos as net sâlt genôch. Guon friske koppen of chili-flakken kinne tafoege wurde foar mear spice.
- Om tsjinje te dienen, ferkeapgrienten op in servetplaat of yndividuele platen of balen. Tip de panne om 'e rest fan' e saus oer te krijen, dan boppe op 'e waarme tofu. Tsjinje mei Taiske jasmin riis .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 685 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,780 mg |
| Koarohydraten | 78 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 27 g |