De saus is ryk mei spesiaal en krêft of lean mei skim ôfgroeven melk en nimt in wat spitigende smaak út. Dit is in klassike skûtel.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 pûn bacon, dûkt (kin ek pancetta brûke)
- 1/4 beker ekstra jild olie oalje
- 6 nekjes knokke, skele en halve
- 1 middelste sipel, dûkt
- 1/2 wapke
- 2 (28-onte) bannen allegear tomaten, mei har sûch, rein yn in blender
- 1 teaspoon smakele reade piper
- Sâlt, smaak
- 1 cup swart crème of 1-1 / 2 beker evaporate skjinmilch (foar in lytse ferzje)
- 2 (16-onteken) boxen penne pasta
- 24 friske basileblêden, hout
- 1-1 / 2 poppen frisleare
- Romano tsiis
Hoe't it is
Meitsje in grut pot út kâld, salzen wetter oer hege waarmte om nei in koel te kommen.
Yn in grutte sûtke pan op middelhehe, koekje en fetje út it spek . (As jo panketta brûke of, brûke dizze stap en krekt it knokkelje sawat). Sawol de spek is hast skerp, foarkom it út 'e panne en set it ôf. Rein de pan.
It olie-olie tafoegje en, as it hjit is, it spek weromkomme nei de panne mei de knoflook .
Saute oant de knibbel ljocht gouden brún, en foegje de ûle en sûpe oant it wurdt licht, ûngefear 5 minuten. Foegje en lit it mei de helte ferleegje, foegje dan de tomaten , reade piper en sâlt. Simmer de saus foar ûngefear 30 minuten ûntdutsen, rêstich út en troch, add the heavy cream and add another 10 minutes.
As jo de smaak tafoege, set it yn it siedende wetter en kookje oant al dente neffens pakketten rjochtingen. Sausje de saus út 'e hjitte, add it basil en de tsiis , en rommele goed. Nog de pasta ôf, smak it mei in lyts kâld wetter, en bring it oan 'e pot dat it ynkocht is. Pour de saus oer de pasta en leuk mingje oant de pasta is folslein opnommen. Slaen fuortdaliks.
Rezept-Quelle: von Keith Young (Berkley-Pub-Gruppe)
Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 768 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 447 mg |
| Koarohydraten | 102 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 30 g |