Fan alderhanne soarten kinne jo kofje koekje - ynklusyf in skelk of grilje, yn 'e mikrofoave, of sels yn in djipfriemer - it docht bliken dat de bêste manier fan alle is it yn it oven te bakzen.
Bacon is fatty, dus moat it stadichoan gekocht wurde, op in lege temperatuer, sadat de measte (mar net allinich) fan it fet wegerje as it ferdield produkt knikte en gouden brún lûkt.
En jo kinne besykje it te dwaan yn in sêftguod of in smakel, mar der binne in pear problemen.
Ien, in gemiddelde sjitplaat is net breed genôch om alle spiisde spiessen fan spesia te bewarjen. Se sille krekt elkoar oerlibje en einigje meiinoar.
Mar sels as jo sêftguod ekstra-breed is (of jo beslute om jo bakbak yn 'e helte ôf te knipen ), kieze jo nochris de beets fan ûnderen, dy't mear as wierskynlik it fjoer bringt. Sa bliuwt it smoarch as it knippe.
Jo sille ek flipke moatte dat beide kanten fan it spek te koek binne. Flipping bacon is net in grutte útdaging, mar ik tink dat wy mei-inoar kinne wêze dat jo spesjaal flak is as it net moat it flippe.
Plus, it spiisjemakke op it stovetop brûkt ien fan jo burners (of miskien twa as jo ien fan dizze dûbele burners griddels brûke), dat betsjut dat jo minder keamer binne foar it meitsjen fan jo aaien of hûsfries of Hollandaise saus of sels krekt gewoan kofje wetter om kofje te meitsjen.
Uteinlik is it spiisjemakke op 'e stâtop mommich - spiisfet sil oer it plak spatte, miskien op jo.
Elk dêrfan - it feit dat it makliker is, dat it romte op jo stovetop frijmakket en is in soad minder missy - soe reden genôch wêze om jo spek te koekjen yn 'e oven.
Mar it bart sa dat allinich siden foardielen binne, omdat spekstok yn 'e oven is it bêste spek dy't jo ea hawwe. De oven kookt it evenich, sadat it komt knippe en, ja, perfekt.
Nim jo oven net!
Sa binne de stappen. Mar lit my earst in hoofd jouwe dat it wichtichste diel fan dizze technyk de beet yn 'e kâlde oven leit. No preeat! Begjin mei in kâlde oven soarget derfoar dat it spek it koart stadich tocht as it nedich is.
- Arrangearje de spekstekken op in blêdwet en set de panne op 'e middenkant fan in kâldofen . (Besykje net de stikken út te striden, krekt sanft de spekje oer de pan.) Slút de oven door. Slaen de oven op 400 ° F. Fuortrinne.
- Kom werom 17 oant 20 minuten letter. Sels as it spek is gouden brún, mar net iens krekt, is it dien. De krekte tiid sil ôfhinkje fan 'e dikte fan' e spesjale slakken, en ek op hoe flugger jo oven berikt de doeltemperatuer.
- Brûke de pan út 'e oven. Ferfange de spektoan oan in twadde blêdwapen (of in plaat of skûtel) linen mei papieren handdoelen om in oerstallige fet op te nimmen.
Tink derom: it oven net foarkomme! Soargje derfoar dat de oven kâld is as jo de spek yn stean.
Och hâld jo each op 'e beet yn' e lêste pear minuten fan iten om te soargjen dat it net brâne.
In oar ding: Brûk de cooked bacon fuort út 'e heilwet. As jo it te lang yn 'e panne ferlitte, sille de waarmte fan' e panne en it hjitte baconfet trochgean.
In oar Benefis: Bacon-bûter!
Ien fan 'e leaflike konsekwinsjes fan' e praatsje fan bakteon is op dizze manier dat it baconfet prachtich makket. Ik sille de hitte bakstof yn in heulendichtige ramekin en it yn it koel foar oare brûkten opslaan.
En troch "oare gebrûk" betsjutte ik alles. Ik sille mei him sûgje, mei iten koekje, koekjes mei it bakken - serieus, oeral dêr't ik bûter brûke kin, ik sil spesjaal bûter brûke. Ik sil it ek op 'e toast fersprekke, en hoewol ik dit nea besocht haw, haw ik in gefoel in peanutblaad en spesjaal sânbrêge soene fan godlik wêze.
Jo sille besjen dat it fet net bard is as jo de spek te koekje, it sil sawat transparant as jo ite, en in noflike, sierige wite kleur hawwe as it in koel yn 'e koelkast is.
Ik brûkte de swiete fet oan te lizzen troch tsiiske klok as ik it yn 'e ramekin gie, mar ik fiel my net iens dat it in lyts beacon dieltsjes yn' t ha.
Se sille yn elts gefal oan 'e boaiem sakje.
Wierlik, somtiden bin ik net wis dat it spek ik bin "meitsje" en it spesjaal bôle is it "byprodukt", of as it oars is.
Wat oer it linnen fan it pan mei foal?
De fraach oft de pan mei linen te linen is foarkomme foarkommen. Ik brûke gjin foel as ik myn beets docht, om't ik de spier letter net spitigje, en ik fyn dat de flak fan foarkar kin saken komplisearje as ik gean nei it fet. Plus, dat is in moai grut stik fan 'e foil, en miskien is it in bytsje ferwidering.
Wierlik, de foarkleur is benammen om jo flakke pan (relatyf) skjin te hâlden. Ien foardiel fan dizze technyk is lykwols dat, om't wy de beets stadich en goed goed kooe, it echt net stokke.
As jo lykwols jo spesjaal fynst fynt, besykje de foarkar in skoft foar te meitsjen foardat jo de blêdwapens mei har lizze. De lytse knipsels yn 'e foarkar helpe de kocht spekstôk rjochtsôf.