Hoe meitsje Taiske Sticky Rice

01 of 10

Fertûre Rice-ingrjittens te meitsjen.

SERVES 2-3 as in wichtige entree OR 4-6 as side-skip

Foar in ien-side ferzje fan dit reseezje, sjoch myn: Savory Sticky Rice mei pork en fûgels.

Earst, meitsje jo yngrediïnten. Foar dit resept silsto nedich wêze :

• 2 tassen Taiske klebrige rys (ek wol "sûker rice" of "glutinous rice" neamd)
• 5 regelmjittige streekbakon (OR 3 dûbele strjitten)
• 1/3 bekerdokken OR purple onion
• 1 cup shiitake pilz, dûkt
• 1 tsp. minne knoflook (sawat 3 nekken)
• 1 reade chili, lytsfeint, OR 1/2 tsp. droeche smoarch chili OR cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. fisk saus
• 1 + 1/2 tsp. tsjustere sojessoos, OR 2 mear Tbsp. regelmjittige sojessoos
• 1 Tbsp. regelmjittige sojessoos
• 3 frije tongers, slikke
• 1 pakket bananenblêden (beskikber befettet yn 'e measte asiatische winkels), OR tsiiskleur

02 of 10

Skeak de Sticky Rice.

Keppelje 2 bekerlokken reizen mei in inch fan wetter. Lit minstens 30 minuten soene. (Tink derom dat kleppe rice in hurde rûnlieding hat dy't it oanwakeljen nedich hat, oars silst jo mei hurde rice einigje.)

03 of 10

Fry in fûle streken fan bakon.

Plak 5 streken fan regelmjittich bacon (ODER 3 dikteare streken) yn in fryingpanne of wok (hjir bin ik lokale organike spek). Foegje in lyts wetter om de spekbeurt te krijen, dan 5-8 minuten, of oant de spesjaal bakte wurdt (koaren dan krekt skerpe). Meitsje spekje en skikke it yn lytse stikjes. Bliuw de helte fan it spiisfet, reservearje de rest yn 'e panne (dit sil it rûzje helpe).

04 of 10

Add the Vegetables.

Gean de spek werom nei de pan. Ek tafoege 1/3 beker skuorren of poarper onion, 1 bekerdoksen, 1 tsp. Knoflook, 1 slikke reade chili (of 1/2 tsp. smoarge chili), en 1 fan de slutsene fruityf lions. Smeitsje oer middellich hege 2-3 minuten, of oant jildmasines kocht wurde.

05 of 10

Add the Rice and Sauces.

Stel it ferdielde kleare rice, plus 1 tbsp. Soja saus, 1 + 1/2 Tbspfisk saus, en 1 + 1/2 tsp. donkere sojessoos (ODER 2 oar tbsp. regelmjittige sojessoos). Stir-fry koart te kombinearjen. Fuortje fan waarmte.

06 of 10

Prepare jo steamer.

Stel in bamboe-dampfer, of brûke in kolander dy't binnen in poop pleatst wurdt (sa't hjir te sjen is). Linje de kolander of steamboat mei bananenblêden OR tsiiskeam. As it gebrûk makket fan beferzen bananenblêden, sille elk 30 minuten tawwe of gau trochwinne fan it waarme wetter om har te ferwikselje.

07 of 10

Linje de Colander mei Banana Leaves (of kieskleed).

As gebrûk fan banana bliuwt, meitsje se yn skaden mei sizzen. Twa lagen binne it bêste.

08 of 10

Plak Rice yn 'e tarieding Colander / Steamer.

Dûbele de lekkere riss yn jo tariedende kolander of steamboat.

09 of 10

Steam de Sticky Rice.

As der ekstra blêd oan 'e boppekant fan jo kolander is, falt it dún oer it kleaze rij. Soargje derfoar dat it minst 1 inch wetter yn 'e boaiem fan jo pot is. De hjoeddeiske dekking mei in dûbele lid en dûbele de kleare rij op hege temperatuer 30 oant 35 minen, of oant de riss trochsichtich is en sêft en kleau is foar smaak. Kontrolearje it wetter yn 'e pot fan' e tiden, opnij as it nedich is.

10 of 10

Slaen jo Sticky Rice!

Boppe it kleaze rice mei de oerbleaune sliepe lienens, plus ekstra rôle chili en basil as jo wolle. Om it skûtel moai te meitsjen, set in frisse bananeblêd yn binnen in tsjokke bakje of op in servetten platter, en boppe de kleare rij. (Om it grien fan 'e bananeblêd út te bringen, spielje ûnder waarme wetter). GENIETSJE!