Apple Scrap Vinegar

De folgjende kear meitsje jo appel pie of applesauce of alles wat in protte apples brûket, bewarje de kearnen en skelpen. Brûk se om dizze soarte te meitsjen, dy't lekker is yn sâltwinning en marines. It wurket ek prachtich as in basis foar krûden .

Wat jo moatte hawwe

• 1 pûn appel-koaren en peels (befetsje de peels allinich as jo applikaasje groeie apples brûke)
• 2 oant 3 kieltsjes sûker (of huning)
• 2 oant 3 befeilige filters (of oare non-chlorinearre wetter)

Hoe't it is

1. Meitsje in oseaike hûn of sûker per beker fan net-chlorine of filtrearre wetter. It net-chlorineare diel is wichtich omdat de chlorine it fermentaasjeproses stoppe kin dat stap ien is om jo appelskrippen yn 'e toets te meitsjen.
2. Plak de appel skrappe yn in keramyk of glês krock of skouder en jouwe de sûker-wetterlieding oer harren. Brûk genôch flüssigens om de appelkerne te dekken (se sille in pear slaan - dat is okay.)

1. Bliuw de bolle mei in skûtel en lit in keamertemperatuer ien wike ferlitte as se mei sûkerwetter makke wurde, oant twa wiken as se huning brûke. Yn dizze tiid kriget krêftich op syn minst ien kear yn 'e dei (faker noch better). De flüssigens sille op boppekant krije as fermentaasje giet, benammen as jo it rieze.
2. As de kleur fan 'e flüssigens begjint om 1 - 2 wiken te fertsjusteren, stjit de frucht út.
3. Bliuw by kertiertemperatuer, rjochtsje op syn minst ien kear deis, twee wiken oant ien moanne oant de flüssigens rûkt en smaak. De sûne baktearjes dy't krekte smaak meitsje, hawwe soerstof foar it proses nedich, dus it is wichtich om de kontener mei in lid te leegjen oant de siediger sa sterk is as jo wolle dat it wêze sil.
4. Trún yn in glêsflask, kappen of korken de fleske en bewarje fan direkte waarmte of ljocht.

Eigen homok kin allinnich feilich brûkt wurde foar beetsjen as it minstens 4,5% essensoat hat. Alle kommersjele soarten binne dat saurich of mear sa. Jo kinne de soide fan 'e homemade soarte probearje troch te brûken in sûrre titraasjekittel, beskikber fan thúswinning-oanbieders.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	11
Total Fat	0 g
Saturated Fat	0 g
Unbesteatere fet	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1 mg
Koarohydraten	3 g
Dietary Fiber	0 g
Protein	0 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)