In Britske appeltsje is it klassike dessert of tee-behanneling. It piet is de steapel fan it bakken en praktysk elk lân hat in eigen styl. Dit is in tradisjonele Britse, en ek Ierske, ien. Cinnamon is in fakultatyf, en net in tradysjonele, smaak yn it Feriene Keninkryk. Hoewol is it hjir faak no fûn as de smaak oer de US krûpt.
De ideale appels foar dit pie binne Bramleys. Se hawwe in moaie balâns fan sûkel oant siedend, en leverje in leuke sêftens by it kocht, wat makket se it bêste. As jo Bramleys net hawwe, fiele jo frij fan in goed appel te koekjen . En, as eins fêst stiet, in goede dessertapel sil ek wurkje, hoewol de applen sille net sa soft as kocht wurde.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 1 2/3 cups / 200g all-purpose flour
- Snúfke sâlt
- 4oz./110g. sliepe bûter (of in gelikense ming fan bûter en lard)
- 2 oant 3 tbsp. kâld wetter
- Foar it opnimmen:
- 1 1/2 lb./700 g koekappels (skele, kurd en kertier)
- 2 tbsp. citrus juice
- 4 oz./110 g. sûker
- 4 oant 6 s. kâld wetter
- Fakultatyf: 1 tsp. mealde kaniel
- 1 oz. / 25 g. bûter
- 1/4 tûke molke (mear of minder, te glazen)
Hoe't it is
For the Pastry:
- Meitsje it miel, bûter en sâlt yn in grutte, skine bolle.
- Rub de bûter yn 't miel mei jo fingertips oant it gemak liket fine fekânsje, en wurket sa gau mooglik om te foarkommen dat de tof warm wurdt.
- Meitsje it wetter oan it gemak en brûk in kâlde knifebeam omheech, oant de dau tegearre biedt, falt mear kâld wetter in teaspoon yn in tiid as it gemak te te droech is.
- Wapke de tee yn klingfilm en kalke foar min 15 minuten, oant 30 minuten. Heak de oven oan 425F / 220C / gas 7.
Foar it opnimmen:
- Ûnderwilens simmerje de applen mei de citrusjas en wetter yn in grutte panne oant sêft. Foegje de sûker en sineam oan 'e gekocht applen. Fuortje fan 'e waarmte en tafoegje de bûter en lit jo klear wêze.
- Rôlje de helte fan it gebiet en rigel in 7 "(13cm) tearale. Slaak de gekke, kocht apple-geming yn 'e pastoarfal.
- Rôlje it oerbliuwende pastry om in lid foar it pie te meitsjen. Damp de rânen fan it gebiet yn 'e spiel mei in lyts kâld wetter, dûbelje mei de lid, drukke de rigen fêst tegearre en krimp om te dekken.
- Brush de top fan it pie mei molke en bak yn 'e midden fan in heule oven foar 20 - 25 minuten.
- Serve hurde of kâld mei smaak, iiskâlde of smaak .
Noat:
De tech kin ek makke wurde yn in food processor troch it mingjen fan it miel, bûter en sâlt yn 'e bolle fan' e prosessor op in pulsaasje. As it gemak liket breed oer, add it wetter, stadich, troch de trekker oant de tee tegearre yn in bal komt. Wrapje yn plastyk en kjeld as boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 294 mg |
| Koarohydraten | 46 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |