Apple pie is klassike dessert, of tee time behannelje. Mar, tafal fryske brommerijen, foar in friske twist, en jo hawwe in winner! Fettbrúnjes oozing purple juice mei sûker, meldende applen en sûker - lekker.
Dit Blackberry en Apple pie resepsje is fluch, maklik en garandearret elke kear in perfekte útfier. Brûk "koken apples", of Bramley Apples , foar it bêste filling. "It apparaat fan iten" ferklearje net deselde manier en binne te min. As jo gjin "koekappels" hawwe op 'e hân, dan besjen foar in skerpe appel as in Granny Smith.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 7 ounces / 200 gram allinich miel
- 1 lintsje sâlt
- 4 ounces / 110 gram bûter (skaad of in gelikense ming fan bûter en lard)
- 2 oant 3 kieltsjes wetter (kâld)
- Foar it opnimmen:
- 1 pûn applen (koken ferskaat, skele, koarts, en kertier)
- 2 kielspoaten citroen sap
- 4 oant 6 kieltsjes wetter (kâld)
- 5 ounces / 40 grambrêgen (fris, wosken en rein)
- 1/2 tûke sûker
- 1 onn / 25 gram bûter
- 1 kielke molke (sa as nedich foar glazen)
Hoe't it is
- Meitsje it miel, bûter en sâlt yn in grutte skinekol.
- Rub de bûter yn it miel mei jo fingertappen oant it gemak liket fine fekânsje, en wurket sa gau mooglik om te foarkommen dat de teigens te waarm wurde.
- Foegje it wetter oan 'e miel en, brûk in kâlde mjit, reitsje oant de dau inoar bindet, foegje kâlder wetter oan, in teaspoon op ien kear, as it gemak te te droech is.
- Wreid de tûke yn plastykwrap en kjeld foar in minimum fan 15 minuten, en maksimaal 30 minuten.
- De tech kin ek makke wurde yn in food processor troch it mingjen fan it miel, bûter en sâlt yn 'e bolle fan' e prosessor op in pulsaasje. As it gemak liket breed oer, add it wetter, stadich, troch de trekker oant de tee tegearre yn in bal komt. Cover yn plastykwrap en kjeld as boppeste. Heak de oven oan 425F / 220C / gas 7.
- Underwilens simmer de applen mei de citroen en wetter yn in grutte pan, oant sêft. Foegje de sûker en bromhuzen oan 'e gekocht applen. Fuortje fan 'e waarmte en tafoegje de bûter. Leave to cool.
- Rôlje de helte fan it gebiet en rigel in 7-in / 13-cm poarmût. Set de koelde, gekocht appel en bromhartgemik yn 'e bakkerij.
- Rôlje it oerbliuwende pastry om in lid foar it pie te meitsjen. Dûbele de rigen fan it gebak yn 'e skûtel mei in lyts kâld wetter, dûbelje mei de lid, en drukke de rigen fêst tegearre meiinoar. Crâne de rânen foar wat dekoraasje.
- Brush de top fan it pie mei molke en bakken op 'e boppekant fan in heule oven foar 20 - 25 minuten.
- Serve hurde of kâld, mei smaak, roze smaak , iiskâlde of smaak .