Dizze spinach en aardbei is in frisse en leuke sâlt. Frisse baby-spinat, pekans en aardbeien meitsje in ferrassende komplemintêre en lekker kombinaasje. De pecanen jouwe de salade in soad krassen, wylst de aardbeien it in plette fan frisse smaak jouwe. Foar in mear subtile sâlt, add some crumbled blue cheese or goat cheese. Bits fan smakele beets soe ek prachtich wêze.
Foar in bytsje ekstra smaak, toast de pecanen. Of, sugared pekans foar de salade. Jo sjogge ynstruksjes foar sawol tegearre mei in alternatyf Dijon-siedpunt yn 'e tips en farianten ûnder it resept.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de salade:
- 8 oz frisse spinach (of poppe spinach)
- 1 1/2 oant 2 poppen ierdbeien (skjin en slikken)
- 1/2 tûke pekanhaal of stikjes (licht toast)
- Opsjoneel: 2 oant 3 űnderrinnen geiten tsiis (of blauwe tsiis)
- Foar de Balsamic Dressing:
- 2 kieltsjes balsamik
- 1 śslange plus 1 teaspoon granulearre sûker
- 1/4 teaspoon droege tarragon
- 1/8 teaspoon onionpudding
- 1/8 teelfoon knoflookpulver
- Dash fan droech sen
- 1/4 beker ekstra jild olie oalje (of oaljefene oalje of oaren)
Hoe't it is
- Sliep de spinach mei de slikke aardbeien, pekans en tsiis, as se brûke. Cover en frije oant de tiid betsjinje.
- Set de balsamige wyn, sûker, tarragon, ûle en knoflookpulver, en suster yn in blender. Mei de blender rinne, adde de fegetaasje oalje yn in stadige, steady stream. As alternatyf ljeppe de yndrukkers yn in jar, dekke mei in lid, en skodzje om te ferwikselje. Tasteje en gewrûpen siedingen.
- As se klear binne om te tsjinjen, reizgje oer it salades en ljochtsje.
Doarren 4 oant 6.
Tips en farianten
- Toasted pecanen - Skep de pecanhelpen yn in droege sêftguod oer middelhehe. Koekje, skeakelje de sêft en it prakten meitsje oant de nuten ljochtbrún en aromaatysk binne. Meitsje se op in plaat om folslein te keapjen foardat jo se oan 'e sâlt tafoegje.
- Sûgare pekans - Melt 1 oseaapje fan bûter yn in lyts sûkelade oer midsmjittige heal. Foegje de pecanen oan en rôp har grouwe. Add 1 oseaap fan sûker en kok, hieltyd stil, oant gouden brún en it sûker hat oplost. Ferwiderje se nei in wakspapier of parsjele papier-liene plaat.
- Dijon Mustard Vinaigrette: Yn in sjaal mei in lid, kombinearje 1 heapingsloftpoon fan Dijon-sâlt, 1/4 teaspoon fan knokselpudding, 1 1/2 sierpoaien fan wite wyn, 1 teelokal fan citroen sap, en 1/2 tûke ekstra wyfke oliveelje. Skeare krêftich; smaak en sâlte en friske grûn swarte pfeffer, sa nedich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 234 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |