Dit spesjale resepsje kombinearret spesjaal mei oare griente yn in maklike rûchslach. Yn dit spesjale resepsje bliuwt de "spjirren" ljocht griene en noch knikke, nea sûgje of hingje. Sprekt yn jo wok of frettenpanne, dit maklike en sûne spearpuntrezept sil jo 2-3 servingen fan jo deistige grienteestalje jaan, en jo wolle graach mear! Meitsje in maklike rûchige saus en in soad koken tips om it bêste sparparse te meitsjen dy't jo ea besocht hawwe!
Wat jo moatte hawwe
- 1 bûnspartag
- 1 karotte (yn stikstikken stikken stikken)
- 4 frije onions (snel yn 2-inch lengte ynklusyf griene stien)
- 1 handich shiitake paddestoelen (sluten)
- 1 oant 2 bea's bôlen
- 1 reade klokkelpfeffer (de-sâde en slutsje yn dûnte streken)
- 2 oant 3 sierlike sûchboerderij (of koer-sherry)
- Foar de Stir-fry-saus:
- 3 uterlike sausen saus (of fegetarysk
- oyster saus )
- 1 oseaap fisk saus (of fegetaryf fisk saus en mear foar smaak)
- 2 teaspons brune sûker
- 1 teelike reade chili (frisse en mingde of droechte chili-flakjes of chiliasûse, útlitte foar mild, of mear foar spicy-hot)
- Opsjoneel: 1 teaspoon
- shrimp paste
- 2 teaspoons sesame oalje
Hoe't it is
- Spulspearpensje, dan snapke de ein fan 'e ein (dizze sil maklik yn it krekte plak snapke, allinich de tender stalken litte). Fertsjinje de ein, sûken se, of taheakje oan hûsmakke hynder.
- Bereitsje alle oare griente en pleatse se yn aparte pylken ticht by de hout.
- Meitsje de saus troch alle saus ynstruminten (útsein it sesame oalje) tegearre yn in beker. Goed riere. Set de beker neist de hoof.
- Heakje 2 oant 3 kij in oalje yn in wok (of in grutte brânpanne) oer hege middel. As oalje is hjit, addzje de spearpunt en rinje 1 minút.
- Meitsje de koerier sherry plus de karotten en paddestoelen. Stribje in oar 1 oant 2 minuten, of oant oant poddielen kofje wurde.
Tip: As wok / pân droech wurdt, foegje in wat wetter ynstee fan mear oalje (1 oseaapje op ien kear).
- Foegje de froulike sipels en glêzen piper. Stribje 1 minút.
- Uteinlik addt de beane sprouts plus de saus. Stir-fry om te kombinearjen (30 sekonde oant 1 minút).
- Fuortje fan waarmte en it sesame oalje oerjaan. Slach om te kombinearjen.
Tip: Sesame oalje is ien fan 'e "sûne oaljes", mar as it hjit wurdt, ferliest alles fan har nutlike wearde. Soe der wis fan dat it oer it griente oan it ein set, wannear't jo rommele is.
- Taste taste it griente foar sâlle en sûte, fûgje mear fisk saus (1 teaspoon oant 1 oseaap) as se net sâlt genôch, of in bytsje mear sûker as te sûker.
Tip: De spearpunt (en oare griente) moat noch frij krekt en ljochte yn kleur wêze (oars as it smoekjen fan better, dit betsjutte dat se de measte fan har weardefolle nouraten ek behannele ha!).
- Serve hjit fan 'e wok. Meie iten wurde as is, of mei Taiske jasmine riis . Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 130 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodium | 1,065 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |