Liptauer is in sêfte, ûnferwûne tsiis makke fan skiepmilch dy't komt fan Lipto yn wat no Liptov yn noardlik Slowakije leit. It wurd Liptauer is synonym te wêzen mei de breedte dy't makke wurdt mei.
Roemeens Brindza, of in kombinaasje fan droege koar of boeren, cottage, ricotta of kromme en sour sier kinne brûkt wurde yn plak fan Liptauer. As jo gjin droech koarnekûr fine, kinne jo wolle dat jo eigen boeren tsiis meitsje fan kratsje.
Liptauer-käsestrjitte wurdt typysk as in appetizer of snacke mei tsjustere rye brea , radys, hurd katoene aaien, griene ûnnes, griene piper en bier. Hongariërs, Tsjechos, Easteners en guon Skandinavers neame it as har eigen.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pûn Liptauer (of brindza of droege kurd of boerekom by roomtemperatuer)
- 4 ounces / 1 stok sûnder sûker (ferienigde)
- 1 teelike sûch Hongaarske paprika
- 1/2 teaspoon oansteld sen
- 1/2 teaspoon koartsamen
- 1 lytse sipel (grate)
- 1/2 teaspoon anchovy paste
Hoe't it is
- Sieve tsiis yn in middelgrûn. Beat yn bûter. Foegje oare yngrediïnten tafoegje, yntinsyf kombinearjen. Meitsje oanfieding. Krij op syn minst 2 oere foar fruchten om te trouwen. Fuort fan kuolkast 15 minuten foar tsjinje.
- Farianten: Kapers en koivels kinne tafoege wurde en sêdde katoe of krûme kinne brûkt wurde yn pleats fan Liptauer, brindza of boere tsiis. As jo dit meitsje wolle yn in feggie-dip, add 1/3 cup saus crème.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 179 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |