Dit leuke resepsje foar Litouske donkere roggenbrot - rugine duona - is in dichte, fochtige loft ljochte mei folslein weide moar. It freget gjin starters, sadat it rapper komt. Om in lichtere loaf te meitsjen, lykas yn dit maklike Russyske rye brea , kinne twa pakjes fan hefstêden brûkt wurde en it folsleine wynmûnen kin stipe wurde mei wite folsleine wynmûnen of allinich miel. En hjir binne Leftover Rye Bread Recipes .
Wat jo moatte hawwe
- 2 bakken molke (skaldet)
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kijl sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 kop wetter (lekker)
- 1 pakket aktyf droege hefst
- 4 tûken donkere moarnsmiel
- 2 1/2 poppen hiele wynmûn
- Opsjonele: 2 kieltsjes koartsamen
- 1 grutte aai wyt (beaten)
Hoe't it is
- Yn in grutte bowl of standmixer, skodde molke oer bûter, sûker en sâlt. Stir oant koel.
- Luchtfeiligens yn wetter ûntreale. Foegje heistmjittich en 3 kaaien fan 'e roggenmole oan it molkgemerm. Beat gruttendich, dan slachtsje yn 't oerbliuwende wynmûn en koarnensamen , as it gebrûk makket. Cover en lit stean oant dûbeld.
- Foegje it hiele weetmole en knet oant glêd. Rye dööten binne gewoanlik lekkerich, sadat jo gjin mûle taheakje. Teint diel yn 'e helte en foarmje yn 2 rûnen of lekkere breaën. Plak op parchmente linen. Ofdieling mei fetkeare plastykwrap en liede ta oant twa kear. Brush with egg white beaten.
- Underwilens heule oven oant 450 graden. Bake 15 minuten. Ferheegje de waarmte oant 350 graden en leverje in ekstra 35 oant 45 minuten langer of oant in ynsteld lêst thermometer registreert 190 graden. Slaen fan pannen op in draadkapel om folslein te keapjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 62 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |