De "kôle-up" is in Maori-metoade foar it koekjen dat boarstgriente krijt, lykas de Kumara en ierappels, puha en spinach yn in soartmorgen. Dumplings, ek wol "doughboys" neamd, meie gewoanwei it iten omgean om de soupy goedheid te feroverjen.
Yn myn resepsje haw ik in tender swart filet oanbean oan 'e sop en guon fluffy butternut dumplings .
Wat jo moatte hawwe
- 1 keuken fan keuken
- 1 pork tenderloin
- 1 kumara (sûkerke potato, skelkke en dûke)
- 1/2 wite sipel
- 6 babytomato's
- 3 frije űnsen (tin slikken)
- 1 kielkeilân cilantro (grif sloopt)
- 1 liter biologyske hynder
- 2 beker wetter
- 1 teelokse mar sâlt
- 1 fûgelfoarmige kroanknokken
- 1/2 kilogramm snelkoeken
Hoe't it is
- Foegje de hûnestrjitte, 2 beker wetter en swartknoeien oan in grut stock pot. Bring nei it koel en simmer foar 1 oere.
- Skeak de krêft yn kâld wetter foar sawat 10 minuten en dan rôlje it út om de bittere sûpen fuort te heljen. Set aside.
- Foegje de kumara, 1/2 wite sipel, tomaten en frije űnsen oan 'e soppest. Simmer 15 minuten.
- Snij it porkfilet yn 1-inch sliepjes en add to the stock. Sâlte en legere hitte en dekke tafel taheakje. Simmer leuk foar 15 minuten.
- Uteinlik addt de hurde cilantro en keukers en rôp goed. Snoeit de smaak fan 'e bedste nimme en ôfwykje.
- Om tsjinje te kinnen, sette foarsocht krukken dumplings yn in soap bowl tegearre mei slokje en griente. Sliep de heule soep oer it fleis en griente en garnishje mei skuorreke fruityf.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 337 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 36 g |