Oan 'e Ingelsken dy't in leafde hawwe foar de tradisjonele roze smaak, is der net iets twifel oer wat it is. Mar foar dy minder brûkt wurde oan dizze unike Ingelske behannel, kinne jo ferrast wurde. Ja, it is smaak, mar wat is it klinkende bit allegear?
Wat is Ingelsk clotted cream?
Clotted cream is in siele, giele crème mei in ûnderskate krûd op it oerflak. De smaak wurdt makke troch it ferheegjen fan unpasteurisearre kij molke en litte in protte oeren yn in flinke keuze wêrtroch de smaak op it oerflak sette en 'klot', en it is dat wat ôfslaat wurdt, en jo fine jo te finen mei scones , middeis tees, en op simmerbeie.
De smaak moat in stevige krust hawwe, en ûnder wurde in dikke glêd en hiel lekker gelok smaak en hat 55% fûgelfet.
Cornish clotted cream is in holder fan 'e beskerming fan' e EU.
Wêr komt kromme krom?
Clotted Cream ûntstiet yn Devon en Cornwall yn 'e Súdwesthoeke fan Ingelân, mar is no ek suksesfol makke yn Yorkshire, dy't net goed mei de minsken fan' e Súdwesten sit. Stamfrey Farm hat sûnt sân jier de smaak op har pleats makke en hat in protte prizen skodearre en bewiis dat it ek goed yn it noarden en it suden is.
Hoe kinne se iets krottige sma's ite
Clotted Cream is in essensjele komponint fan in Devon of Cornish Cream tee ; It soe ûnhandber wêze om it sûnder te hawwen en wurdt tsjinne yn 'e bûter. It smaei ferskilt yn elke county as men de smaak op 'e skon sprekt, dûkt it mei jam, de oar set de jam op' e earste folge troch de smaak.
De smaak is net beheind ta de middei teas , hoewol brûkt op folle deselde wize as dûbeld of dikke smaak. It kin lykwols net tocht wurde en is te dicht om te brûken yn 'e of in cake.
Yn 'e simmermoannen is in geweldige dollop fan krottee krom op frisse strawberries , of elk berry foar dy saak. De beide mei - inoar binne de eigentlike fiedings fan it seizoen.
De ferneamde strawberries en smaak fan Wimbledon hawwe lykwols gjin klankkrûd gebrûk, dat sil gewoan dichte of krûpe wêze.
Glutenkrêft is net goed yn 't koekje op deselde manier as oare cremen binne.
Wêr kin ik Ingelsk ferkeapet krije?
Oars as oare soarten smaak, klinkt reizgje hiel goed, en dêrom waard de smaak troch de post foar desennia en nei alle hoeken fan 'e wrâld stjoerd. De bêste boarne is online en sil net dreech wêze om te finen, krekt as jo derfoar soargje dat it komt fan Devon of Cornwall om te soargjen hoe't jo keapje binne authentysk as jo it stamje fan Stamfrey Farm.