Der binne in soad manieren om simmerfruchten en beieren fan 'e tún te genietsjen, mar tige lytse beets in licht simmersde túnfruchten. Paar dit mei in smakelige lemonyfulling, sûkerlizzende kussen en jo simmer op in plaat. De simmertart makket in lekkere dessert, of krekt as behannelje, en pakket in geweldich punt as jo yn in picknickkorps oppenearje of servearre wurde op in simmerbalkje.
De resepsje kin lang en komplikearre sjogge, it is net. Jo kinne de sielekker folslein fekje en de meringueek kiezen (as jo echt optocht binne, klear meitsje fan tartgefallen ek te keapjen). It meitsjen fan jo eigen is altyd it bêste.
Jo sille in 12-lof-muffine-tin hawwe, of 12 yndividuele snoekpannen licht fetje mei in lytse bûter, plus twa bakblêden linen mei net-stick bakpapier. Hâld op ien side.
Wat jo moatte hawwe
- Meringue:
- 3 frisse media eiweiten
- Sweet Pastry:
- 8 oz / 225g flor (all-purpose)
- 3 oz / 75 g iissûker / fersoargers sûker
- 4 oz / 115g bûter (kâld, net)
- 1/4 teaspoon vanilla paste
- 1 middelgrutte frije aai-eag (licht bemiten)
- Folle:
- 1 kontener fan citruskaartsje of jar fan winkel kocht
- 1 lb / 450g simmerhúskefruchten (raspberries, strawberries, bromhuzen, fersierde kranen)
Hoe't it is
Heak de oven 275 F.
Meitsje de Meringue:
- Yn in spurgrike skjinne bôle en brûkme skjinmakkers, wiskje de aaiwiten oant steile peaks foarmje. Ferfolgens nei snoekje, spreke oer de sûker in iazepoon op ien kear. De meringueel is klear as it dichte en tige glossy is.
- Nuttige groeitige nuggets (in lytse dessertspoonful) fan meringue op 'e bakblêden fan in romte tusken har. Plak yn 'e foarhehe oven en kieze foar in oere. De meringueer is klear as it oan it bûten skonken is en wannear't op 'e ûndergrûn klinkt hool. As de meringen ferskine as brune of koekje te snel, sjogge de temperatuer fan 'e oven.
- Litte de meringuees koelje as jo it gebak meitsje.
Meitsje de Sweet Pastry Tarts:
- Snoeien de mjit en ite yn in grutte bakbak. Snap de bûter yn lytse kubes oan 'e bolle en snel de molke gau yn it miel en it sûkerjen fan sûker om in ljocht kromme-like ming te meitsjen.
- Foarearje de vanillepast oan it aai, mingje mjit dan oan 'e bolle. Stjer it aai yn 'e kromme ming om in sêfte dough te meitsjen.
- Mûle jo wurkflak heech en rôlje it gebak nei 1/8-in-tûke dik en snel 12 x 12 sm. Lege de muffinefek yn 'e fridge en lit 30 minuten rêstje.
- Heak de oven oan 390 F.
- Nim de muffin-tin of tart-gefallen fan 'e fridge. Linje elke cup of boerderij mei bakfoarming of foarkleur (of gebrûk fan in bûnfal). Fill twa tredden mei rice of bakbannen en keapje foar 12 oant 15 minuten of oant de pastry goud goud is op 'e râne. Nim it papier of foarkomke en poppe yn 5 minuten yn 'e oven.
- Fuortje fan 'e oven en lit de tartfakken te keapjen yn' e tin.
Meitsje de tarts:
- Folje elke smaak mei ien tredde de citruskaartsje en druk yn 2 of trije meringueekeskes. Stapje de frisse fruchten op boppe en fertsjinje mei jaslike blommen en sûkelarjers. Tsjinje.