Dicht beets binne suvel, ierdich, en skerp as frisje as ierappelschips . Servearje se op deselde dei dat se makke wurde, sprinkelen mei grouse sâlt sâlle of fleur de sel. Jo kinne ek in cayenne oanmeitsje oan 'e ming foar in sûchige en spicy snack, as dat de soarte ding is dat populêr is yn myn hûs.
Tink derom dat reade, roze, of gouden beets allinich sa maklik, en prettily, wurde, sa't mear gewoane reade beetsen binne (sjoch types fan beets foar mear ynfo). Stripe beets binne benammen leuk as chips, om't se har ûnderskiedende stripen hâlde, sawat as cartoonferzjes fan ierappelschips sjogge.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kwart griente of kanola olie
- 3 medium beets
- Coarse mar sâlt of fleur de sel (opsjoneel)
Hoe't it is
- Yn in grutte, brede pot wurdt it oalje oan 375F (oalje moat sa'n 1 inch djip wêze). Meitsje de temperatuer mei in snoeiendymometer, of hearstme it troch it dipjen yn 'e hannen fan in houten lekker: it oalje moat fuortendaliks op' e hannen blaze. As it net fuortendaliks bliuwt, is it noch te kâld; As it geweldich opwekke, lykwols of splatter, it is te heul.
- Wylst it oalje heulet, scrûpe de rôtten skjin, skodde de beets en skodzje se as tinlik en maklik as mooglik. In keuken mandoline is hjir nuttich, mar net nedich. In skerpe mjit en steadyske hân sil krekt krekt dwaan.
- Meitsje in koelike rack op in bakbak neist de hout; dit is wêr't jo de rôffoltsjes nei iten koenen).
- Slipje oer in tredde fan 'e beets sliepe yn' e oalje, omt it foarsichtich net om de pot te fermeitsjen. Jo wolle gewoan in ienige laach fan beets oer it top fan 'e oalje. Se moatte dreech wurde as se earst yn 'e oalje sette (as se net, har oalje is net genôch genôch - it beferzen fan' e beets en it oalje oant 375F bringt), de sizzling sil sliepe as se koekje. Fry de beets sliesje oant de sizzling slûpt en de rôtes wurde kocht, 3 oant 5 minuten ôfhinklik fan hoe dúdlik oft se snijden. (Tip: se sille net klikke, oant se ôfkeare, dus as jo nei ien test te gean, sille jo sykje om te fertellen dat it troch kocht wurdt en yn basis fan tender oan it bite, net krûpt). Mei in slotted lofje of tongen ferwiderje de beets en draaie se op 'e koelkast. De chips sille skerpe as se cool binne. Repeat mei de oerbleaune bist slitsjes.
- Sinterje de chips mei sâlt, as jo wolle. Slaen by keamertemperatuer as se krekt wurden wurde.
Beetroepen, lykas de measte friske dingen, binne fierwei de bêste as dy op deselde dei ite wurde as se makke binne. Dat sei, kinne jo bryk chips bewarje yn in luchtstekker (in koekje tin wurket prachtich) foar in pear dagen. De aktuele tiid sil ôfhinklik fan de feiligens yn jo gebiet - mear humiliteit betsjut minder knappe chips.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |