Dizze fluffige gekke frosting - somtiden hjit White Mountain frosting foar har bergige wyt peaks - is in maklike en wat minder sûkerige frosting as de typyske bûter en sûkerriem.
In gekekte sûker siroop wurdt stadichoan yn ei-weiten slein om in ljocht en fluffige frosting te meitsjen mei gjin tafoegde fet.
Ik ha altyd dizze frosting op in ingeltsje iten kok. It soe prachtich wêze oer krekt wat cake of cupcakes.
Meitsje de froste cake mei kokosnut of slaapten nuts as jo de kofje fersteine.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pup wetter
- 1 1/2 tûke sûker (granulearre)
- 2 kierepepe mais siroop (ljocht)
- 1/4 teaspoon crème fan tartar
- 3 grutte aaiwiten
- 1 lintsje sâlt
- 1 1/2 teaspoons vanilla ekstrakt
Hoe't it is
- Yn in swiere keppe kombinearje it wetter, mais siroop, sûker, en smaak fan tartar. Stjer om te ferwikseljen.
- Lege de sauspan op middel fan 'e hitte, besykje de pan, en bring it sûkergemerm nei in folle rollende koel.
- Nim it lid en fuorje de siroop (sûnder rommeljen) oan om sirkel 242 F op in sieremytemeter, of oant de siroop spint in knip as in lyts bedrach falt fan in leppel werom yn it siedende miel.
- Sied de siroop fan 'e hjitte ôf.
- Plak ei-witen yn skjinne, frije-frije bolle. Beat de aaiwiten en in pine fan sâlt mei in elektrysk mieler oant de ei-witen begjinne mei sêfte peaks.
- It kontinuearjen fan 'e aaiwite bliuwt ûnderweis de heule siroop yn in dûn, steady stream. Foegje de vanille en bliuwt foar sa'n 8 oant 10 minuten te wêzen, of oant de frosting stiff peaks hâldt.
- Froulje de tsjei fuort; De frosting sil mear as it kâldt.
- Dit makket genôch om in grutte ingel-iten kofje te fretten, in 9-by-13-inke cake, of 2-layer-cake.
Expert Tips
- Boppe de frostedekoar mei kokosnûte, slaapten nuts, of krûpige poppenmantel sûkelarje sa gau as jo de kofje fersteine.
Smaakferskillen
- Fluffy Oranje ferrosting: Hjirmei de filla en ferfange 2 oant 3 teasponsjes fan feilige roasteraaiest en 1/2 teaspoon fan oranjeextrakt.
- Fluffy Lemon Frosting: Hjirmei de filla en ferfange mei 2 teasponsjes fan feilige rotsje citroenest en 1/2 teaspoon fan citroenekstrakt.
- Fluffy Peppermint Frosting: Hâld de vanille en tafoegje 1 teaspoon fan pepermint ekstra. Folje in 1/4 tûke smoarch poppen mint yn 'e ferfetting of sprinkelen de sûchdieren oer de froste cake.
- Brún sûker gekoene froasting: ferfetsje ljochtbrún sûker foar it granulearre sûker en fergrutte de filla oant 1 teelike.
Do meist miskien ek wol oer
Hoe meitsje in Basic Cake Glaze mei farianten
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 177 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |