Mushrooms, bakteare yn in sauer crème saus ( gribi v smetane) is in mienskiplik zakuska yn Ruslân en jo fine it as in appetizer yn restaurants en kafees en yn 'e thús. Ik makke dizze resepsje oan ien fan Yelena Strokin yn har moai foto 's fan' e koken Melangery blog. It is hiel ferlykber mei myn eigen resept.
Boarne: Minimal oanpast út in resepsje troch Yelena Strokin yn 'e koken Melangery.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn cremini paddestoelen, wosken, stemme en kertierd
- 1 ślôffel bûter
- 1 olie olie olie
- 1 grutte stokken
- 3 donkere knokke gloves
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 oseaan allinich miel
- 3/4 stok sûker
- 6 ounces skodde tsiis fan keuze
- Ferkocht frisse dill foar garnish
Hoe't it is
- Yn in grutte sûkelade oer hege middel fan hege hurde de bûter en oliveelje. Kieze de pilzstammen en fekje har mei de kwartende paddestoelen nei de pan. Sauté, sa no en dan roud, oant goud en tender, 5 oant 6 minuten. Foegje de leuk en knoflook. Koekje oant it measte mar net alle sûchs binne ôfgroeven en de piljes binne tender, sa'n 10-15 minuten.
- Sprinkje it miel oer de paddestoelen en rêge goed. Siel mei sâlt en piper. Add sauer crème, reitsje goed en waarmje mar in pear minuten, mar lit it gemak gjin koelje.
- Houtofof oant 400 graden. Dieldiel fan poddielen tusken twa iisko's. Sprinkle mei tsiis en seizoen licht mei seespolo en friske grûnpiper. Bakken oant bôle op boppe, sa'n 15-20 minuten.
- Fuortje fan oven en lit 10 minuten stean foar't tsjinje, om't dit hjit hjit. Garnje mei snoeide frisse dill en tsjinje mei in hertlik brea.
Boarne: Minimal oanpast út in resepsje troch Yelena Strokin yn 'e koken Melangery.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 450 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodium | 683 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 16 g |