01 of 07
Wat jo nedich hawwe
Tom Merton / OJO Images / Getty Images In pear is ien fan 'e bêste fruchten foar dehydraten. Droege pearen binne in leuke snack en se binne ek prachtich sprinkele op salades en tafoegje oan kompetysjes.
Hjir is it hoe droege pearen te finen sadat jo mei it tastiest resultaat mooglik binne, en soargje dat se feilich bewarre bleaun binne foar lange termyn op kamertemperatuer.
Ekstra en yngrediïnten foar Dehydratingpearen
- Pears
- Wetter en citroen sûch of toernoai (foar acide wetter om brún te foarkommen)
- Bowl foar wetter
- Colander
- Wetter - Agrarwetter
- Mes
- Pear koar (fakultatyf)
- Food Dehydrator
- Jagers foar opslach
02 of 07
Kies de rjochte pears foar Drying
Ripe pearen. Leda Meredith Pears binne it meast foar dehydraten as se ripe, mar net te iis binne. Bygelyks, mei Bartlett pears (de bêste ferskaat foar droege), as se giel draaie, mar noch fêst, binne se op it perfekte poadium foar droege. Se krije op dat poadium in dei of twa, foardat se ideaal wêze moatte foar sûpe frisse ieten.
03 of 07
Peal, Core en Slice de pearen
Peeling pearen foardat se dehydratisearje, ûntlient de grittens. Leda Meredith Jo wolle de pearen skodzje foardat se se foar it droegjen skuorre. De heulende tekstuer dy't somtiden pear hat, komt fan hurde sellen neamd scleroiden. De measte scleroiden binne krekt ûnder de hûd, dus peeling de pearen foardat se de resultaten yn in bettere tekstuer ûntweidzje.
- Peintille fan 'e pearen mei in grientepieler.
- Slaen yn kwartielen en skodzje de kearnen en stint. As jo in soad pear ferwurkje, dan kinne jo ynvestearje yn in pear koartskerder-ark. It is in ienfâldige ark mei in asymmetrisearre loop dat allinich de krekte grutte is om de kearn út te lûken en dan de stikel te ferbrekken.
- Bliuw de pear yn 1/2-inch slies.
Taljochting: Oare fruchten, lykas applen , hawwe gjin scleroidzellen en moatte net foar it droegen skele wurde.
04 of 07
Drop Pear Slices yn Acidulat wetter
Drippen pear skippen yn acidulearre wetter foardat it droechjen minimearret brúnjen. Leda Meredith As jo de skikke pearen skiede, sille de stikken yn acidulearre wetter fallen. Dizze stap minimaal brúnjen as de pears droegje.
- Meitsje it beaurearjende wetter troch tafoeging 1 oseaapstok of citrusjap per kwart fan wetter.
05 of 07
De pear slieken draaie
Slaen de pearen nei it opwakjen yn acidearre wetter. Leda Meredith As jo klear binne, de pear sliep te droechjen, wurde se grûn yn in kolander drain en oplosse se dûkt mei in papierhúske as se tige wiet binne.
06 of 07
Pear Slices op Dehydrator Trays oanmeitsje
Pears binne op in dehydrator tray regele. Leda Meredith Arrangearje de drained pear slitsjes yn in single layer op dehydrator trays. Soargje derfoar dat romte ferlies foar loftsingel tusken pear sliepen. Gjin fan 'e skippen moatte berekkenje.
07 of 07
Dryden en bewarje de pearen
Ripe pearen. Leda Meredith - Plak de pannen fan pears yn 'e dehydrator. Druk tusken 130 F oant 140 F (54 C oant 60 C) oant de pearen binne lederich mei gjin fochtige spots (meast 8 oant 10 oere).
- Slaak de dehydrator en lit de pearen 10 minuten kieze foar keamertemperatuer.
- Beweeche droege pearen yn fêste seale glêskranen fan direkte ljocht of waarmte.
- Markearje jo jagers mei de ynhâld (Pears) en de datum dat jo se droege hawwe. Dan kinne jo der wis fan wêze dat jo de âldste earste brûke as jo ekstra partijen meitsje.
- Droege pears moatte in haltiid hawwe fan 6 moannen oant 1 jier.