De súdlike tradysje betsjuttet dat in heulendal fan Hoppin 'John, in stek fan swarte eieren en rizen, moat it earste ding wêze dat jo ite op' e New Year's Day , it garjen fan in bloeiend jier. In oare ferzje fan dizze tradysje seit dat jo in lekke dei hawwe foar elke poa dy't jo ite. Of oft dizze myten wier binne, is dit noch altyd in hertlik en smaaklik iis genietsje fan 'e New Year's Day of in winterdei foar dy saak. Smokke ham hok jout de smoarch in raak, ryk, smaak, mar jo kinne in fegetaryske ferzje fan dit skip meitsje. Sjoch de notysjes oan 'e boaiem fan' e resept.
Dit resepsje is makke yn 'e stadige koer. Set it yn foar foardat jo foar jo feestje fan 'e nijjiers op' e hichte binne, en it sil de hiele nacht lang simmer wêze, dat is klear foar brûns foar nijjiersdei. Soargje derfoar dat de beanen socht wurde (oer de nacht of brûke de snel-soak-metoade ) foardat se yn 'e stadige hoekje sette.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnet droege swarte eieren (wekker)
- 1 medium sipel (giel, snoek)
- 1 ribelsellier (sûkelade)
- 1 medium glêzen piper (read, redd)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 smokke ham hok
- 32 ounces hynder stock (leech-natrium)
- 1 leafblêd
- 1 oant 1 1/2 poppen wyt riis (lange kearn)
- Garnje: heul piper saus om te tastejen (lykas Tabasco saus)
Hoe't it is
- Yn in grutte (6 kwart) langere koartskoer, kombinearje de beveilige bannen, ûnnoazele, selenerij, glêzen piper, hampe en knobbel. Jou de hûnestrok yn 'e stadige hoartsje krock, en rop om de yngrediïnten te kombinearjen. Foarearje it baaiblêd, en stjoere it yn 'e floezje oant it dûbele is.
- De langere koerje en kofje op leech foar 7 oant 8 oeren, oant beanen binne tender. Ferljochtsje it baaiblêd en de hamhok. De steap kin ek op 'e hichte kocht wurde foar 4 oant 5 oere.
- Foare dan de riis ôf as jo normaal wurde.
- Om tsjinje te dienen, lûk wat kocht wyt rys yn in bakje en lopen Hoppin 'John oer it riis. Passje heulende poppen saus oan 'e tafel foar elkenien foar seizoenen nei har smaak.
Taljochting: Om in fegetaryske ferzje fan dizze Hoppin 'John resept te meitsjen, ferfange de hynsteksen mei griente stock of fegetaryske hynder-aromaan. Hâld de hamhok. Sân smaak as de stok mei it smakke paprika ferteld is, chipotle seizgjen, of spesenaal.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 215 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 10 g |