Carrot-soep mei ginger en koriander is in maklike fegetaryske en fegane soep-resepsje dy't jo kinne tsjinje foar in ljocht middeis of jûn. Koriandergenammen hawwe in prachtige smaak, benammen as in pear minuten yn in sûker heurearre en in ûnderskate smaak oanmeitsje oan in grûn fan karotte en ginger sop en nimme it fan gewoane oant útsûnderlike. As jo pudeard koarander hawwe, is it goed om ynstee te brûken.
Ynspirearre troch de smaak fan Yndia, dizze karotte ginger sop is makke mei lytser mear as lûken, karotten, frisse ginger, koriander sied en griente. Dit koe servearre wurde mei in soad krûden Frânske brea of miskien wat Yndianen naanbrún en in side griene salade om it yn in folsleine en hertlik fegetaryske miel te meitsjen.
Dit reseezje is beide fegetarysk en fegane (sa lang as jo in koel oalje en in molkere frije en fegane margarine brûke ), en, as jo it nedich wêze om glutenfrije te wêzen, soargje derfoar dat jo in glutenfrije groatsje brûke Brom (guon marken binne glutenfrij, mar in soad binne net, dus kontrolearje de label of meitsje jo eigen hûsbou ).
Wat jo moatte hawwe
- 1 tbsp margarine of koalje
- 1 onion, hurd
- 1 1/2 pûn koarntsjes, skelkke en dûke
- 1 tsp friske ginger, mins of grate
- 2 tsp koarander sied
- 4 beker
- griente bou
- prins sâlt en piper, nei smaak (mar sâlt of kosjer sâlt is it bêste)
Hoe't it is
- Yn in grutte soap of stokke pot koekje de hûnen yn 'e margarine of it koelen oefenje krekt oant sêft, likernôch 3 oant 5 minuten. Foegje yn 'e dêzere woartels, frisse ginger en de kernander sied en kinne koekje, regelmjittich reagearje, foar in pear minuten.
- Dêrnei addt de fekke-brún oan beide en bringe in leech simmer. De pot mei in lid te dekken en tagelyk kieze foar minstens 25 minuten of oant de mearsoarten tige sêft en tender binne.
- Soarpje de soap mei opsicht oan in blender of in itenprozessor en puree oant glêd of hast glêd, ôfhinklik fan hoe jo jo sop soene wolle, en wurkje yn har bydragen as jo nedich binne.
- Meitsje in soad sâlt en piper (mar sâlle of kosher sâlt en frisse grûn swarte pfeffer is altyd bêste) en jo sop te heuljen, as it nedich is opheven.
- Genietsje jo maklik homoade karrot, koarander en ginger sop!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 899 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |