01 of 10
Begjin mei frislike baai, tomaten, en oare grienten
David Kiang Fotografie / Photodisc / Getty Images Ratatouille is in lekker, rustysk Frânske fekânsjefabryk makke fan ôfgroep, tomaten en zucchini. It treffe goed mei beef, lammen, fûgels, en sels fisk. It makket ek in hertlik mealje oer rice of couscous tsjinne.
Neist de ierappel, tomaten en zûkinen , dit ratatouille-resepsje hat gielke squash, read en giele blokkerpen, reade sipels en knoflook. Jo sille ek fiedingsfûgels of in oare floeistigens nedich hawwe om de griente te helpen en in dikke stok te meitsjen, en ek krûden foar it siedjen nei it ein fan tafoege smaak.
02 of 10
Alle fiedings yn Grutte Groepen ôfnimme
Skreaun troch Tafari K. Stevenson-Howard / Getty Images Aubergine is de wichtichste yngrediat yn ratatouille, en ek as wy dizze resepsje yn 'e rustikale styl preparearje, wolle jo de fekânsje skipke as de hûd in soarte fan hurd wêze kin. Mar it beslút oft jo of skele of net hielendal oan jo binne as it resept sil tsjuster wêze.
Ratatouille freget om elk fekânsje te fertsjinjen yn grutte soarten. Groe bon is in kubus sawat 3/4 inch op elke side, mar sûnt ratatouille is in rustysk skip, de besunigings moatte echt net te krekt wêze. It kin lykwols handich wêze om op jo heule hûkfeardens te brúnjen en hoe nei kearn en sied in klokke piper .
Tomaten hawwe in soad feiligens yn har, mar se hawwe ek in protte sied. Dus as jo de tomaten sliepe yn 't tarieding om se te meitsjen, kinne jo it sâtje en siedden yn in lyts bôle sakje. Dêrnei stjoere de sied en bewarje it tomatoerwetter om yn 'e ratatouille tegearre tegearre mei de griente stock.
03 of 10
Koe opions en knoflook
Elenathewise / Getty Images De earste griente om te koekjen binne de űnen en knoleil. Hjir in heule oseaan of twa olie oalje (ôfhinklik fan de kwantiteit fan griente) yn in swiere efterkant en sûgje de ounzjes oant se begjinne om in ljochtsjende loft te begjinnen, sawat 5 minuten. Foegje de knoflook oan en bliuw fierder foar in oere minuten of twa oant fruchtber. Sjoch sjochstich om te meitsjen dat de knobel net ferbaarne.
04 of 10
Foegje it Zucchini en it Giele Squash
Getty Images / summersetretrievers Zucchini en giele squash nimme wat langer om te koken as de ierappels en tomaten sadat se de folgjende tafoegje moatte. Saute foar 3 oant 4 minuten, oant se begjinne te ferheven.
05 of 10
Add the Diced Eggplant
Fiorella Macor / EyeEm / Getty ImagesOwner No is it tiid foar de stjerbestand. Foarearje it fûkee fekânsje nei de sûker en kieze foar 4 oant 5 minuten, opmerklik rêstich om te kombinearjen mei de oare griente.
06 of 10
Add the Peppers
Sian Cox / EyeEm / Getty Images Red en giele glêzen poppen tafoegje kleur en sûkens oan de ratatouille. Foegje se oan 'e panne en sûgje mei de oare griente foar likernôch 3 oant 4 minuten.
07 of 10
Foegje de tomaten
Image Source / Getty Images Neist it tafoegjen fan mear kleur binne tomaten in protte focht oan 'e ratatouille, as ek wat mild asidichheid. Foegje de snoeide tomaten en kieze foar in pear minuten, rûzje om te yntegreare mei de oare griente.
08 of 10
Foegje Vegetable Stock of Oare flakken
David Murray / Getty Images Hjir is wêr't jo it pompeblêd foarkomme en / of it tomato-wetter as jo brûke. Jo nedich allinich út in pear pilzepoaten oant likernôch 1/4 pear flüssigens, sa begjinne mei mar in bytsje. Stir foar kombinearjen en beslute as de gemuod te te droech is (tafoegje in wat flater) of genôch focht. Dêrnei dekken en simmer foar 10 oant 15 minuten.
09 of 10
Tsjinje en krûden
Alexandra Grablewski / Getty Images In bytsje frisse of sels droege oregano, basil of thyme is in noflike oanfolling oan in ratatouille. En ferjit net foar it seizoen mei Kosher sâlt, dat bringt de natuerlike smaak fan 'e yngrediïnten út. Koekje foar in oare minne om de sûpen en oare smaak tegearre te litten, dan fuortsmite fan 'e hjitte.
10 of 10
De Finale Ratatouille
Westend61 / Getty Images Servat ratatouille as begelieding mei lam, beef, of oaljefûgel, of op har eigen rice of couscous.