Dit leuke Mughlai-skûtel krijt har namme Navratan (betsjutting njoggen gems) fan 'e njoggen ferskillende feggjes, fruchten en nuten dy't dêr brûkt wurde. Servearje it mei hege naanen en jo binne wis fan yndruk.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
- 1/2 tûke kaeken, brutsen yn bitsjes
- 1 paneer paneer (
- cottage cheese ) kubels (1 "kubes) - sjoch resept hjirûnder
- 2 medium-sineare űnsen hurde en grûn oan in fynpaste
- 2 tsp garlicpaste
- 1 tsp ginger paste
- 3 tomato's sloegen en grûn oan in fynpaste
- 1 tsp koariterpulver
- 1/2 tsp kimenpulver
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp reade chilkepulver
- 1 tsp garam masala puder
- 1 beker skodde, ferjitten, parboïlde ierappel
- 12-15 Frânske bôgen, tops en tellen binne fuortslein, parboiled
- 2 medium woartels kocht yn lytse kubjes en parboiled
- 1/2 kop griene ierappels, parboiled
- 1 stokke blomlêzers, parboiled
- 1 middelgrutte griene piper, sieds fuorthelle en snijden yn 1 "fjilden
- 1 pupsappel kubes
- 3 tbsps dikke / dûbel / swiere krom
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Heakje in djippe panne op mids flamme en tafoege 1 tsp fan it koel oalje . Nim no de cashews en frije oant wat makliker fûn. Ferwiderje mei in slottige spoon en bewarje op papieren handdoeken, foar letter gebrûk.
- Doch itselde foar de panneer kubes en bewarje foar letter.
- Yn deselde panne sette it oerbliuwende koeljier en waarmte. Nim de heule paste en frije oant wat lûdbrún is.
- Foegje de knobbel en ingelpasten en meitsje foar 1 minút. Nim de tomato paste en frije nochris 1 minút.
- Foegje alle spiispudders ta en meitsje de masala oant de oalje begjint te wêzen. Stjoer faak om de masala te hâlden fan 'e pan en hout.
- Nim no 1 pakje warm waarm oan dizze masala en ming goed. Koekje foar 1 minút.
- Foegje alle grienten, ananas, paneer en earder friedige kajsjes. Mijeftich mar mar goed makliker meitsje om net te mashjen of brekken fan 'e fekânsje te brekken. Koekje oant feggjes wurde dien, mar net hingje (se moatte al dente wêze !)
- Foegje de krom, seizoen mei sâlt om te tastejen, te roppen en te hurde.
- Sikje mei hurde Naans ( leavened , tandoor-baked Indian flatbread).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 798 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Koarohydraten | 136 g |
| Dietary Fiber | 47 g |
| Protein | 41 g |