Der is gjin Yndiaaske brea dat ferneamder is as de naan! Se binne perfekt foar it opsjen fan it snoek yn Yndyske koarjes. Naans wurde tradisjoneel kocht yn in Tandoor of ierde oven, mar kin ek yn jo oven thús makke wurde. Slaen dit lekker breed hjit, mei populêre gerjochten lykas Tandoori Chicken of kebabs fan ferskate soarten. De dough foar naanen moat yn 't foarút makke wurde, sadat it bewiis kin. Soargje derfoar dat it faktyf is yn 'e tariedingstiid.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 tsp. droege gêst
- 1 warm waarme wetter
- 1 1/2 tsp. sûker
- 3 beker
- algemiene miel
- 1 tsp. sâlt (of nei smaak)
- 6 tbsp. ghee (gekleurde bûter)
- 3 tbsp. ûnwettige yoghurt
- 2 of 3 sjogge planten katoen oalje (of kanola of sânloft oalje)
- 3 tsp. onion seeds
Hoe't it is
- Foegje de droege hefstok en sûker yn it waarm wetter en roar oant it heul is oplost. Cover en leave foar 10 minuten of oant de mienskip begjint te skodzjen. Dit jout oan dat de hef is aktyf. Hâld op.
- Meitsje it miel en sâlt om te tastejen en te siften troch in tige fynsich sân. Set it yn in grutte mingdasjon en add the hearth mixture, 3 tablespoons of ghee , en alle yoghurt.
- Brûk jo fingertips om dit alles te mingjen yn in sêfte dough. Ien mingde moarnsmûle in skjinne, flakke oerflak (lykas jo keukenopfang), en knipet de tee oant it is glêd en stretchy (elastysk).
- Fet in grutte kok mei in pear druppels fan grientee / kanola / sânflower koalje en set de dough yn. Ofdruk mei klankwrap en rêst foar om 90 minuten of oant de tee dûbelje yn 'e fermiddens.
- Slach de dau ûnder en wer knetsje foar 10 minuten.
- Selektearje dan ek de dau en rôlje tusken jo palmen om 8 rûne ballen te foarmjen.
- Ljochtske moarns deselde oerflak wêryn't jo de te knikke en elke bal útbreide, oant jo in sirkel hawwe, 7 oant 8 inch diameter (1/2-in-dik dik). Gelyk op ien râne fan 'e sirkel ta om de Naan te foarmjen yn in teardropfoarm. Doch net te hurd te meitsjen of jo kinne de Naan reitsje. Ynstee fan it dûken fan 'e teak (mei in rollende pin) kinne jo it ek yn in sirkel mei jo hannen dûke.
- Foechje jo oven 400 F / 200 C of Gasmark 6.
- Lege in stikje aluminiumfolie op in oven tray (om te dekken) en fetje it ljocht mei in pear druppels kochtier.
- Plak as in protte naanen as se passe sûnder elkoar oan 'e bakje te berikken.
- Brutsen elke naan mei guon ghee en sprinkelen in lintsje fan sûchsammels oer har oerflak.
- Set de bakje yn 'e oven en koekje oant de naan begjint te puearjen en ljochtbrún te krijen. Flip de Naan en werhelje.
- Ferhúzje fan oven en servearje hjit yn in foel lined basket.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 953 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |