Hiel gewoan minsken de wrâld oer, hawwe net heard fan tandoori hynder. De bylde status fan dit Noard-Yndiaaske teller betsjut dat it is op it menu fan elke Yndiaaske restaurant. Tandoori komt fan 'e manier wêrop it kocht wurdt ... yn in tandoor of klaaierofen . De hûd wurdt mar in pear oeren yn in ming fan spices en yoghurt marinearre mar foardat it in skuorre is en yn it tandoor gekocht wurdt.
Hoewol in protte minsken gebrûk meitsje fan iten omfetsje om de hast trademark orangeferve te krijen foar har tandoori hynder, wurdt tradisjoneel de hûn syn kleur krijt út it gebrûk fan it koarmerkpudder en it pudzeleare kashmiri red kilen. Dizze reade kylpen binne bekend om 'mear baal as bite' te hawwen, as se in fel rote kleur leine, mar binne net sa heur as har kleuren litte! Alle prachtige smaakjes, de tang fan 'e joghurt, en de smokeyige geur fan' e tandoor bringt in lekkere skip dat jo hast net ienris ien stikje ite kinne!
It moaiste ding oer tandoori hynder is lykwols dat it echt maklik te meitsjen is. As jo it basisrezept foar tandoori masala hawwe , kinne jo ite en bewarje, sadat jo dizze tandoori-hynder-recepper koene kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 kûpe (stikjes fan jo keuze mei hûd ôfsletten)
- 6 tbsp. tandoori masala
- 1 kaap yoghurt
- 1 tsp. garlic paste
- Sâlt om te tastean
- 1 tûke fiedingsoal (of kanola / sânflowerkoalje)
- Garn: 1 tbsp.
- chaat masala (beskikber yn 'e measte Yndiaanske kuiers)
- Garnje: sûkelaringen
Hoe't it is
- Meitsje skjinne diagonaal skilderijen yn 'e houtdielen en bewarje.
- Ferjit de tandoori masala mei de yoghurt, 2 tbsp. Koelje oalje, en sâlt om te tastejen om in glêde paste te meitsjen.
- Smel dizze paste oer de houtdielen, soargje dat jo goed rinne yn 'e slashes dy't jo earder makke hawwe en dat de stikken goed opmakke binne.
- Set alle stikken en marinade yn in djippe skouder en dekking. Ferkeardje en ferlitte om 12 oant 18 oeren te marinearjen.
- Foardielje jo gril nei middel. Set it hokje op en snel sear (seale yn sûpen) oan beide kanten. Brûkt no oan beide kanten brún, it boarsteljen fan oalje sa nedich.
- Ienris brâne, ferminderje waarm en dekke de griis. Koekje oant it hûn is tender. Doch net oerhinne of it hokje sil droege.
- As dat dien wurdt, sette hokje op in plaat of platter en spiisje chaat masala, garnearje mei kalk, snoekkeil en heule ringen. Serve piping hjit.
Oanfoljende opsje: Bake de Tandoori Chicken
- Foechje jo oven oan 350 F / 180 C.
- Wylst de oven heul is, lizze in bakbak mei foarklei en spielje de foarkleat mei it koets spray of smarret mei it koeljen. Laat de stikken op dizze foal lizze en lizzen lizzen mei it koeljen .
- Bake foar sawat 15 minuten, dan meitsje stikken en bak foar in oar 10 minuten. Testhún om te sjen as of gek.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 476 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 52 g |