Fun Facts: De Sinezen moasten de earste wêze om Ice Cream te ûntdekken
Gean nei alle iiskâlde lokaasjes en jo binne fuortendaliks troch it skerpe nûmer fan keuzes, sawol yn aroma's en de soarten gefruchtige behaken. Tradysjoneel hurde iis is tegearre mei sêfte iis, gefrôte yoghurt, en gelato - in Italjaanske spesjaliteit. Hoe foar de smaak, plain âlde vanille, sûkelade en aardbei hawwe lang ferlyn makke foar mear eksoatyske oanbod as banane sûkelade, watermelon en mango.
Gesonde (ish) ijs
Wat is efter de hjoeddeiske renaissance yn iisproduksje? Astlik genôch spilet ús belang fan sûnens iten in grutte rol. As minsken beslute om har sûker toe te lûken, wolle se in smaakûnderfining wês de ekstra kaloaren. Net mear tefreden oer synteetyske iiskermen dy't mei fiedings oanfiede, soene konsumers iiskâlde meitsje mei frisse yngrediïnten en echte molke. Wat de eksplosjon yn 'e aromaen is, is der net daliks dat de palatyske saken yn' e ôfrûne jierren mear ynsette binne. Mar it is ek wier dat minsken bewust wurde fan 'e sûnens foardielen fan eksoatyske asiënte fruchten as mango en papaya. Mango's binne heech yn Vitamin A en C, mar leech yn kalorie en fet. Papaya hat mear beta-karotene as moeras. Beide mango en papaya binne laden mei antyxidantiden.
Underwilens is hyjeman iisbaan in winkelpierder ûnder jubelingen yn westlike Chinese restaurants. Yn 'e Sineeske koeke fertsjinnet foar har unike smaak en smaak, ginger is ek bekend om in soad sûnens te foarkommen, fan it fersoargjen fan fersmoarging fan in kjeld.
Izer: De Sineeske ferbining
It is wier - de Sinezen binne tocht dat it earste frozen iisûngemak om 2.000 f.Kr. útfûn is, troch it litten yn 'e kâlde berchwinde of troch it frijen fan de yngrediïnten yn in mingfoarm fan iis en grûn sâlt. Fierder is der in teory dat d'eilannen suvelprodukten yn 'e westen ynfierd waarden troch reizgers dy't weromkomme út Sina.
It wie wierskynlik gjin Marco Polo, hoewol populêr literatuer him mei de yntrodearjen fan in frozen molke dessert oan 'e Italiërs nei syn ferplichtingen yn' e Far East.
Yn alle gefallen, yn 'e rin fan it begjin fan' e ierde, ferdwûn iis nea op yn Sina, sawol fanwege in mangeling fan kjelding yn Sinezenhuzen en om't de Sinezen leauwe dat it ûngewoan is om folslein beferzen fiedingen te iten. De fraach nei ijs is lykwols stadichoan ferheegjen, fral yn gruttere stêden as Beijing en Shanghai. En iiskâlde is genietsje yn oare dielen fan Azië. Yndiaaske iis, neamd kulfi, wurdt makke troch sterke mûlke of smaak foarkom te foarkôgjen foar fris. Ûnderwilens hawwe Filipinos mei inkelde interessante smaakskombinaasjes kombineare mei gebrûkte fruchten en griente. En yn in protte Aziatyske / Sineeske bakkerijen fine jo kokosût "iiskrêft" - makke mei kokosmole en hat gjin echte molkereilegaten.
De folgjende kear as jo in Aziatyske merk besykje, kontrolearje de gefrissende desserts ûnderdiel. Kearten sille jo fine dat it befettet is mei in oantal ferneamde iiskâlde aroma's, fan durian en lychee oant griene tee. As jo it leuk meitsje om jo eigen te meitsjen, binne hjir inkelde lekker iisreizen foar jo om te besykjen. Genietsje!
Sineeske ijzerreizen
Mear Ice Cream Recipes fan Around the World
- Mango Kulfi (Indian Mango Ice Cream)
- Grykske Vanilla Eilân (Pagoto Krema)
- Neapolitaniske ijs
- Nougat ijs
- Groene tegjier
Mear Dessert Making Tips
Boarne:
The Oxford Companion to Food, troch Alan Davidson, útjûn troch Oxford University Press, 1999