Sikke nei in ienfâldige dessert om dat te meitsjen is in bytsje út 'e gewoane? This mango kulfi recipe is for a mango ice cream that is common in India. It resept is ienfâldich, mar bern kinne helpe om it te meitsjen.
Kulfi is in populêr Yndiaaske dessert dat net allinich yn Yndia is, mar it Midden-Easten, Sry Lanka, Pakistan, Nepal, Birma en Banglades. Restaurants yn East-Aazje, Noard-Amearika, Austraalje en Europa biede it ek.
Hoewol it wurdt as Indian ice cream neamd, is it in bytsje ferskil fan iis. Om't de kulfi net oppakt wurdt, ûntstiet in dichte tekstuer. Kulfi is dichter en sierliker as iis. As sadanich, nimt in langere tiid om te mellen as tradisjonele iis. Kulfi wurdt normaal aromaan mei filla, roze, mango, kardamom, saffron en pistachio, hoewol't oare smaak as avocado, peanut, appel en aardbei oanbean wurde. Guon minsken dogge it mei faloodeh, of vermicelli-noodles.
Wat jo moatte hawwe
- 2 reade sûkelige mangoes (gebrûk fan 3 mangoes as se net hiel pulpy binne)
- Op 1-1 / 2 beker (375 mililiters) ôfgroeven molke
- 2-1 / 2 beker (600 miljers) dikke / swiere / dûbele crème
- Ungefear 1-3 / 4 beker (400 gram) sûke condensearre molke
- 2 kieltsjesmandelmiel
Hoe't it is
- Fuort it mango-pulp wiskje. Soargje derfoar dat net tsien (konsonearre) mangoes brûkt wurde.
- Set alle yngrediïnten yn in blender en ferjit se oant se folslein glêd binne.
- Pake it iisgemerm yn mûle of bôle, of yn ien grutte skel en frije it oant it hast gehakt wurdt.
- Nim de bôle of bôle fan 'e frizzer ôf en snoeide it grûn oant al de klompen fuort binne. Dêrtroch foarkomt dat iisekristallen net yn 'e kulfi foarmje en jouwe in glêde tekstuer. Set it iis werom yn 'e frijeur en lit it oant it is set. Dêrnei sil de kulfi klear wêze om te iten.
- Slaen en garnearje mei roazebeammen foar in ekstra spesjale knibbel!
Mear oer Kulfi
Kulfiwalas, ferkeapers yn Yndia dy't de kulfi op 'e strjitte ferkeapje, hâlde it beferzen troch de sûpen yn in matka of in grutte pot te setten dy't mei iis en sâlt fol is. Kulfi kin op 'e stok befrijd wurde as in popsikel, of op in blêd. Faak wurdt it garnearre mei kardamom of pistasy. Roazebeammen binne ek in mienskiplike garnish.
Yn 'e Yndia's Mughalperioade waard de kulfi-mingje yn sliepe iis pleatst, wêrtroch't kulfi ûntstie.
In oare ferzje fan kulfi is makke mei gekke melk, broodkulpen, sûker en mawa (droege hiele molke). Mei help fan evaporate molke, sêteedige kondensmole en swiere crème binne de lêste jierren populêrer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1138 |
| Total Fat | 75 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Koarohydraten | 100 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 23 g |