Bistec a lo Pobre is in befredigjend miel populêr yn 'e measte suden fan Amearika, benammen yn Sily . De basis-eleminten fan bistec en lo pobre binne steak, spiisde ierappels, spiisde űnen, en spiisde aaien. De namme hat in soad oersetten oan "earm mantsje steak", al is it skûtel eins gewoan ryk en ûngeduldich.
It meitsjen fan bisteken in pobre kin jo mei in protte smoarge skuorren litte, mar it is in trick om dit probleem te foarkommen. Bliuw de komponinten waarm yn 't oven as jo se taret, en brûke deselde djippe sêftguod oer en oer (ik haw graach in giezer brûke).
Slaat in pobre mei in kant fan reizen en in lyts salad.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tsjustere sirloine steaks (of filets)
- 3 grutte sipeltsjes
- 4-6 giele ierappels
- 4 knokje knoflook
- 4 aaien
- 1 fleske grienteelje foar fretten
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Peilje en skine de ierappels yn frisele frisken. Koe frije yn waarme (360 F) fiedingsoal oant gouden. Bliuw op in koekje blêd mei papieren handdoelen, seizoen sâlt, en plak yn in 200 F oven om har warm te hâlden.
- Soargje de tafallige oalje suksesfol yn in losse kontener, litte sa'n 3 sûchfûgels yn 'e skillet, of in nije sêfte brûke.
- Sauté lieren yn it grienteel oant sêft en gouden brún, sawat 10 minuten. Inisjons te ferjitten en pleatsje yn in flakke pan of kasseroleeskel, en pleats yn oven mei de frânsk fries.
- Finsterje de knoflook. Meitsje ien side fan 'e steaks mei sâlt en piper en spiisje mei de helte fan' e knappe knoflook. Pûn steaks mei in fleis hammer om har te pleatsen, dûke se op en werhelje op 'e oare kant mei de oare knobbel.
- Sauté steaks op hege hitte, ien kear werd, oant beide siden brúnde wurdt en kocht ta winske donoste. Plak steaks oer űnsen en werom nei de oven.
- In lytse oalje oan 'e sfakje tafoegje en de aaien, snoei op. Siel mei sâlt en piper as winsklik. Wylst de aaien kieze, foegje de ierdappels, steak en űnen fan 'e oven ôf. Ferjaan de űnders ûnder 4 platen, boppe mei in part fan 'e frije, en lizzen de steaks op boppe. As de aaien klear binne, boppe elke steak boppe in spiisde aai. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1190 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 456 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Koarohydraten | 110 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 105 g |