Dit basilige krimp is ienfâldich om te meitsjen en sil elkenien wolle dy't diels is foar Taiske aroma's. It skûtel komt fluch en maklik yn 'e wok, en de rûchbrânstik hâldt sawol de sûkens fan' e krimp, lykas de swietens fan 'e peppers yn' e skûtel, net allinich de prachtige nouraten! Der binne twa toetsen foar dit sliep dat se sjonge, dus bepale dat se har op 'e hân hawwe: Golden Mountain Sauce, dat is in Taiske saus dy't kocht wurde yn' e measte Aziatyske fiedingswinkels (jo fine it neist de fisk saus), en frisse basil. As jo Thai-basil fine kinne, geweldich! - as net, regelmjittich sûkelich basil goed wurket. GENIETSJE!
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb./.450 kg. Shrimp (medium oant grut, skelpen fuorthelle)
- 4 knoblaaksjes (mins)
- 1 chili (read of grien, skjin slikke, of mear nei smaak)
- 2 griene hynders (snitten)
- 1 klokkestoel (griene, slikken)
- 1 glêzen poppen (read, slikken)
- 1 handige kajsjes (droech roast, sûnder stien)
- 1/4 oant 1/3 beker
- Taiske basil (fris komprimeard of ferfange mei
- sweet basil )
- 3 oseaan hûnefûns
- 2 oseaan legume oalje
- Foar Stir Fry Fry:
- 1 oseaan sojessoos
- 1 oseaapje
- fisk saus
- 1 oseaan oester saus
- 2 oseaan kalk sûke
- 2 oseaapje
- Golden Mountain Sauce
- 1 oseaapje
- palm sûker (of brún sûker)
Hoe't it is
- Kombinearje de 'Stir-Fry-saus' ynstruminten samen yn in beker, rûzje om it sûker op te lûken. Set aside.
- Pûn of proses tegearre mei de knoflook, chili en sipel om in paste te meitsjen. Alternatyf meitsje se alle yndividueel en rôlje tegearre. Set aside.
- Heak in wok of in grutte frettenpanne oer hege hite.
- Drizzle yn oalje, add the shrimp. 1 minuten opbringe, of oant shrimp binne ljochtrosa oan beide kanten.
- Foegje de eartiids knoksel-chili dy't jo earder makke hawwe en folgje nochris 1 minút.
- Foegje de peppers en hynder oan. Stribje 3 minuten, of oant pepen wurde ferwiderje, mar binne noch hurder yn kleur en bepaalde knipe.
- Wylst se oprôpje, adde de rûmige froosûz dy't jo earder makke ha.
- Fuortje fan waarmte. Rin yn 'e kajsjes en falje yn' e basil. (As basile blêden binne grut, stappe se yn in kreaze stapel en skipke har op yn snijden)
- Probearje it skûtel, adde mear kalk sûke as te sâlt (dit sil ôfhinklik fan de sâltichheid fan jo stock) of mear fisk saus as net sâlt of flaventich genôch. As te saltich foar jo smaak, add in oare groeiende snoeze kalk. Meitsje mear friske chili (of wat droechte chili flakken) foar mear waarmte.
- Taste-test Tip: Dit skûtel is bedoeld foar it earst sâlle-spicy, mei de smaak fan 'e basil komt troch. Dizze smaak binne dan ek balineare troch platte (netteare) rizen oan 'e kant. Foar dyjingen dy't har sâlt net sâltje graagje, garnishje mei keallen fan frisse kalk om foar iten te sêkjen.