Dolmades - oanpaste druvenblêden - binne in klassike Grykske skip. Utsein it pleatsen krekt rjochts te meitsjen, besykje jo de útdaging foar it rôlen fan 'e blêden goed foar in fisueel oanfreegjende fertikke produkt. Folgje tagelyk mei dizze stap-troch-paad-rjochtingen en jo sille yn 'e tiden stean en rôlje mei de pros.
02 of 13
Parboil de Grapefinen
Scott Akerman / Flickr
De grap leit foar trije of fiif minuten foar begjin. Guon koppen skopje dizze stap, mar parboiling makket de blêder sekere, fetterber en makliker te rôljen.
Meitsje in parboilblêd op in flak oerflak mei de ûndergrûn oan 'e grûn en de stien nei jo. It blêd is op 'e krekte side as jo in heule searjen sjen kinne. De glânsde kant moat del wêze.
As de stem noch altyd op it blêd is, besykje it mei in skerpe mûs ôf en fertsjinje it. Guon kommersjele graaffelblêden hawwe al de stammen besmuttige en fuortsmiten.
It oerlapjen fan 'e ûnderste twa seksjes makket it ferhelpenproses makliker. Dit addt in stap, mar jo sille wierskynlik bliid wêze dat jo de tiid hawwe. Nei't jo de filling pleatse, kinne jo de boaiem as ien layer lizze. Oars, jo kinne elk stik yndividueel falle.
Meitsje twa oantal loftpoppen fan it folsjen op 'e ûnderkant fan' e ûnderkant fan it blêd tichtby wêr't de stem wie. Sawol hoefolle jo brûke sille ôfhinklik wêze fan de grutte fan it blêd. It rice sil yn 't koets útwreidzje, dus soarchje dat de pakjes net oerfollje.
Begjin de rol fan 'e blêden nei it sintrale toppunt te roljen, it filling hâlden yn in hege log. Dit is it heulste diel, om't jo it blêd tearje kinne as jo te hurd drokke, mar nei't jo dizze stap oergeane, binne jo graach thús frij.
Bliuwend nei it boppen omheech te gean oant jo it oare blêd brûkt hawwe. It einresultaat moat feilich wêze, mar net te ticht, opnij omdat de rice útwreide wurdt by it koetsje. Soargje derfoar dat it in bytsje romte hat om te groeien. As jo ferteld binne, tuch de rôlle en oanpast blêd yn 'e palm fan jo hân en jou it in sêfte squeeze.