Sikje nei it perfekte ljocht en it feljen fan simmermiel ? Hoe fielle jo oer kâlde soupen? Jo binne wierskynlik al fertroud mei tradisjoneel spanyske gazpacho , mar de wrâld fan gekke sûpen giet fierder mar krekt pas gazpacho. Besykje dit gekleurd fegane kokumberesûpe-resepsje foar in ljocht simmertal of in ienfâldige dinersternetpep (besykje it foarôf te meitsjen en te servearjen, wylst jo wachtsje op dizze veggie-burgers om op 'e iepenbiere griene op in heule simmerjûn te brúnjen).
Dizze gekleurd en koeljende kokersûpe kombinearende komkommers mei frisse dill, ounjes en knoflook foar smaak en bliuwt it allegear mei-inoar mei in soad molke (of gebrûk fan in soarte fan non-milk milk substitute dy't jo foarkomme, lykas mandelmilch) foar in glêd, kromme en kâlde cucumber sop dat is fegetarysk, fegane en tige fernielend.
De sop is ek glutenfree, geweldich meitsje jo fekânsjefolle glutenfrij as guon brands binne en guon brêgen binne net; Alle oare yngrediïten binne feilich foar dy op glutenfreie diät . Dit resepsje komt foar ús út it Kompassionate Cook Cookbook
Wat jo moatte hawwe
- 2 tsp grien oalje
- 5 komkommers (hurd)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 2 tongersdei (rûn)
- 2 1/2 cups goede kwaliteit fekânsje
- 1/4 beker hakken frisse dill
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- 1 beuk sojemolke
Hoe't it is
- Earst, yn in grutte bak, heakje de fegetaasje oalje oer middelhehe. Dêrnei add de komkommers, knoflook en sipel nei de pan en waarmje krekt oant de űnen binne transparant, sawat 6 minuten.
- Dêrnei add de fekânsje foar de panne en simmer oant de kikkker is folslein sêft, likernôch 15 oant 20 minuten.
- Nim de panne fan 'e hjitte. Soargje de gemienskip opnij oan in blender of itenprosessor en pas dan gewoan ferpleatse oant it gemak folslein glêd is. Wylst it melgemi noch waarm is, reitsje yn 'e frisse dill en seizoen mei frisse grûn swarte piper, nei smaak.
- Plak it hiele gemienskip yn 'e koelkast en kinne josels oant folslein koel wêze.
- Stir yn 'e sojamolk krekt foardat se tsjinje. Taste en ajw siedingen foar smaak. Tink derom dat it resept net foar sâlje neamt, mar as jo brûkt wurde foar sâltfieding, kinne jo fine dat it in touch is. Ik advisearje altyd it gebrûk fan kosher sâlt of seis sâlt foar de bêste smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 161 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 488 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |