Dit recipe foar Litouske baconbonnen of lasineciai wurdt makke mei in sêfte rôltee mei sûchdoarp en beet . It wurdt beskôge as in nasjonale plat fan Litouwen en is ien fan 'e populêrste breads yn it kulinaroske repertoire.
Bakonbonnen kinne hjitte ofteare of by keamertemperatuer en kinne yn 'e oven reheare wurde. Dit is in perfekt projekt om de bern te krijen, as in folwoeksene de spek en it lekje frije.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it opnimmen:
- 3/4 pûn bôke (snel yn 1/4-inke stikken)
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- Foar de dauwe:
- 1 tûke molke
- 1/4 pûn (1 stok) bûter
- 1/4 beker sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 pakket (2 1/4 teaspoons) aktyf droege hefstien
- 3 grutte (lichte beam, room-temperatuer) aaien
- 3 bakken all-purpose flour
- Foar de ii witen:
- 1 (grutte kamertemperatuer) eiol
- 2 teaspoons wetter
Hoe't it is
- Meitsje de filling: Yn in grutte sûkelade pleatst spek en oalje en kaartsje mei wetter. Lege it lid op 'e panne en lit simmerje oant it wetter ôfgroeven is. Oerstiende folle ynhâld fan 'e skillet (fet en alles) nei in kontener en frije oant cool.
- Ûnderwilens meitsje en meitsje de dau: wite de molke en mingje yn bûter, sûker en sâlt. Cool oant 110 graden. Heffolz yn dizze molekombmol ferliede, rêstich goed.
- Meitsje melk-hefestgemik nei in grutte bowl of standmixer. Ei en miel tafoegje en krêftich mei in Deensk dough wisk, batterblender, houten lekker of de paddle byinoar fan in mieler oant glêd. Ofdieling mei fetkeare plastykwrap en liede ta oant twa kear. Sliepe dau en lit wer opkomme.
- Dûke dûke op in licht ferflokke oerflak. It yn 'e heale sloech en wurkje mei ien helte yn' e tiid foar de oare helte.
- Roll de dough 3/8 inch dik. Fertsjinje 2- oant 3-ynrige sirkels fan dough mei in rûne koekje.
- Meitsje in oseaak of sa gek fan spiisde spesjale mixing yn 't midden fan doughkerk. Foldende rânen oer om de filling en foarm yn in bal hielendal te dekken. Meitsje dêryn folle ballen mei seam-siden op in parsjeman-linende bakblêd. Repeatje mei werrollearre skraten en de oare heul fan dough. Cover rolls mei fettige plastykwrap en litte stean oant hast hast ferwûne yn bulk.
- Houtofen oant 375 f. As rollen goed opwekke binne, foegje de plastykwrap ôf en meitsje 15 oant 20 minuten. As rôltsjes licht tante binne, brushje se mei de aaipwash fan 1 aaiengolk mei 2 teasponsoed wetter bemiten.
- Gean werom nei oven en bakke oant gouden brún. Serve hjit, by keamertemperatuer of opheffe yn 'e oven.