Favoriete resinsjes foar de leien seizoen

Yn 'e fytsperioden fêstigje de ortodokse fidels út iten dy't ôflaat binne fan bisten mei bloed. Dit befettet beef, fûgel en in protte soarten fisken. Ek beheine binne aaien en suvelprodukten . Strikte oanhâlding beheine ek de konsumpsje fan olie oalje en wyn. Hoewol it dreech wêze om platen fan iten te meitsjen, útsein dizze yngrediïnten, betsjuttet it net dat jo gjin breed ferskaat fan lekker en lekker soarten genietsje kinne.

Dit binne in pear favorite reizen dy't "lenten goedkard" binne en lekker. Jo kinne ek de list fan Lenten Sweets en Desserts besjen .

• 01 of 13

  Fassolatha - Classic White Bean Soup

  In haadklasse fan it Lenten seizoen. Dit resipe makket 6 - 8 servings en is hertlik, nuttich, en lekker.

• 02 of 13

  Horta Vrasta - Boiled Leafy Greens

  Dit binne maklik te bereiden en as se mei in bytsje olie-olie en citrus oanpakt wurde, sille jo genietsje fan de skjinne, suvere smaak.

• 03 of 13

  Dolmathakia - Stuffed Grape Leaves mei Reis en krûden

  Opmakke mei rice, pine nuts, en frisse krûden, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) nimme in bytsje tiid om te preparearjen, mar se binne dus de ynset wurdich! Jo kinne ek dizze stap-by-step-foto-tutorial sjen oer hoe't jo ite en rôle litte .

• 04 of 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  In ienfâldige en rustyske fegetaryske stew makke út kippeas dat is de spesjaliteit fan it eilân Sifnos, Grikelân.

• 05 of 13

  Taramosalata - Carp Roe Spread

  De Grykske meze (meh-ZEH) of appetizer-tafel soe net folslein wêze sûnder dizze creme spried. Wonderlik sâlte en rûchich aromaan is it in tradysjonele favoryt fan it Lenten seizoen.

• 06 of 13

  Fassolakia Lathera - Green Bean en Tomato Casserole

  Fegetaryske gerjochten dy't kocht binne mei olie-oalje en tomaten wurde neamd as lathera (lah-the-RAH) yn it Gryksk, om't de toetsbou is flaventich olie-oalje, of "lathi". Gean nei de sprinkling fan smakele feta-tsiis as jo wolle strikt hingje oan it fêstjen fan rjochtlinen.

• 07 of 13

  Briam - Baked Gemuistokside

  Briam is in oven dy't smoardere fiedingsmiel is dy't oanpast wurde kin neffens wat yn seizoen is. Glêzen fan grienten binne bakt yn in soart tomaten saus en servearje of as de wichtichste mealje of as in lekkere side dish.

• 08 of 13

  Meatless Stuffed Cabbage Rolls - Lahanodolmades Orphana

  It wurd "orfana" betsjuttet "fersekene" en yn 'e Grykske kwekerij betsjut gewoan in skûtel dat mei fet makke wurde kin, mar yn dit gefal wurdt sûnder makke. Kabbag is in favoryt winternivo, en dit fleisleaze resepsje is moai en in Lenten favoryt. Dizze koartslûkers binne lekker as in wichtich skip, mar ik makket se faak mei lytse stikken fan it kabbelblêd, om lytse rollen te meitsjen dy't perfekt binne as in side skûtel, as tafoeging oan in buffet-tafel of appetizer. Probearje se ek te brûken chardblêden en Romaine sâltblêden (foto).

• 09 of 13

  Meatless fettige griente mei rice

  Dizze fleisleaze ferzje fan fûgele griente is sa lekker, men sil it fleis noait misse. De stuffing is in mingfoarm fan rice en griente. Dit is de leafste ferzje fan myn pakesizzer fan myn pakesizzer en in geweldige manier om har te krijen om sûne nêsten te krijen, dat se net oars kinne. As der in oare filling oerbliuwt, frije it en brûk it in oare tiid. Defrost foar 3-4 oeren.

• 10 fan 13

  Potato Ragout - Pataten Yiahni

  In oar skriklik geweldich skûtel, potato's binne mei tomaten, sipel, knoflook en sûpen omkeare om in hertlik en waarm skod te meitsjen.

• 11 fan 13

  Purée fan Yellow Split Peas - Fava

  Fava wurdt makke mei giele splitpe peas (of gieldeale), en puréed om in licht appetizer te meitsjen of meze dat, yn 'e moanne, geweldich goed mei sâltbere skippen en donkere griene greens giet. Dit is in geweldich skûtel foar fegetariërs en fegans ek.

• 12 of 13

  Spinach (of Greens) & Herb Pie sûn Cheese - Spanakopita

  Dizze ferzje sûnder tsiis is sa populêr as Griken as ferzje mei tsiis en is in populêre Lenten en fêstdiel. Hoewol de namme foar dit skûtel wurdt faak brûkt foar it spinachpiet mei tsiis, tradisjonele spanakopita bestiet net yn kaas. Made with other greens, this pie is called hortopita .

• 13 of 13

  Stuffed Bell Peppers mei Bulgur & Basil - Pipiers Yemistes me Pligouri

  As jo ​​net bekend binne mei bulgur (ek spelling "bulghur"), dan is it diels hurdweizen, dy't droechte, droechte, droechte, dan is ferwûne - en it kin benammen brûkt wurde wêr't jo reizen brûke kinne. It kocht snel - as rice - en it hat in prachtich nuttige smaak. Bulgur is ien fan myn favorite koaren, en as jo dit net besocht hawwe, kin dit de perfekte mooglikheid wêze.