Grykske ierappel ragout is in fleisleaze haadtûke is ienfâldich en maklik, en in favoryt foar dy kâld, heulende dagen. Serve mei krûde brot foar de saus en in kant fan feta-kaas. Meitsje in seizoensalade foar in gruttere mealje. Dit recipe foar pataten yiahni (yn it Gryksk: πατάτες γιαχνί, útsprutsen pah-TAH-tes yahk-NEE) dat alle maklik meitsje kinne, benammen yn 'e Great Lent .
Wat jo moatte hawwe
- 2/3 pear olieöl
- 2 middelbere onions, dûke
- 3-4 klokken fan knokkel, mûnen
- 2 1/4 - 2 3/4 pûn fan ierappels (skelp en snel yn grutte koarts)
- 1 cup of frisierte friske tomaten
- 1/2 oseaan tomato paste
- 1 bûn fan friske peterse, tin oanpakke
- 2 teaspoons fan sâlt
- 1/2 teaspoon fan piper
- 6-8 beker wetter
Hoe't it is
- Sûgje de sûch en knoflook yn heale oliveelje .
- As de ûne is tige sêfte (mar net brúnde), rôle yn tomaat, tomato paste en petersje en kieze foar 5 minuten.
- Foegje de ierdappels, sâlt, en piper. Foegje it wetter stadich oan, trochgean trochgean. Bring in healwetter op hege temperatuer, ferminderje de heal nei middel, dekken, en kieze foar 30 minuten of oant de ierappels wurde dien.
- Tsjinje mei feta-tsiis , Grykske oliven, en krustige brea.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 805 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |