'Megali Sarakosti' of 'Tesserakosti'
It Grykske Orthodox Paschal ( Easter ) seizoen begjint mei The Great Lent, begjin op in moandei (sawat moandei) sân wiken foar Easter Sunday. It Grykske ortodokse leauwen folget in wizige Julianske kalinder om de datum fan 'e Peask alle jierren te festigjen en Peaske moat nei Paspoal falle, sadat it net altiten of faaks oerienkomt mei de datum fan Peaske yn oare leauwen.
De Duration of Lent
De wiken fan 'e Great Lent binne:
- Earste snein (snein fan ortodoks)
- Twadde snein (St. Gregory Palamas)
- Tredde snein (Adoration of Cross)
- Fjirde snein (Sint Johannes fan Climax)
- Fyfde snein (Sint Mary fan Egypte)
- Palm Sunday troch Holy Saturday and Easter Sunday
Fasting
Grykske ortodokse Lent is in tiid fan it fêstjen , dat betsjut dat fêst te hâlden fan fiedingen dy't dieren befetsje mei read bloed (fleis, fûgels, spultsje) en produkten fan bisten mei read bloed (molke, tsiis, aaien, ensfh.) En fisk en seafood mei backbones. Olivelje en wyn binne ek beheind. It oantal iten op elke dei is ek beheind.
Taljochting: Fegetaryske margarine, koartsjen en oaljes binne tastien as se gjin molkprodukten befetsje en binne net ôflaat fan olives.
It doel fan it fêstjen is it lichem sa goed as de geast yn 'e tarieding foar it akseptearjen fan' e weropstiening op Peaske , dat is de hillichste fan alle observaasjes yn it Grykske ortodokse leauwen.
Spring Cleaning
Neist de reiniging fan it lichem en de geast is Lent ek in tradisjonele tiid foar froulike húshâlding.
Huzen en muorren krije nije wapen of wite wite of skilderje, en binnen, skobben, kasten en skippers en skjin en ferfrette.
Menu en resepten foar Clean Monday
Clean Monday is de earste dei fan 'e moanne, en in grutte feest dy't folge wurdt mei gewoane en tradysjes. Bern meitsje in papierpuppel nammentlik Lady Lent (Kyra Sarakosti) dy't hat sân skonken, it fertsjintwurdigjen fan it tal wiken yn Lent.
Elke wike is in skonk fuortsmiten as wy nei Peaske rekkenje. Op Clean Monday, elk foar elke dei op it strân of yn it lân, of nei har foarâlden doarpen. Yn doarpen om Grikelân binne tabellen ynsteld en opslein mei de tradysjonele iten fan 'e dei om freon en famylje te hjitten.
Lenten Recipes
Eten dy't iten lein hawwe, binne beheind, mar dat betsjut net dat Lenten skuorren langst en lykje. In skiednis fan in dieet dy't heftich foar de fegetaryske leanjet, hat in ynrjochting fan lekkere fiedingen dy't de Lenten easken foldwaan hawwe . Dizze resepten binne gewoan in fertsjintwurdiging fan 'e soad Lenten gerjochten beskikber.
Hoe kinne jo witte As in reseept Leegene beheiningen foldocht
Wannear't te berikken is as in resept de easken foldocht, sykje foar fiedsels dy't gjin fleis, fûgels, fisken, suvelprodukten , aaien, olie oalje en wyn hawwe. Guon favoriten wurde oanpast oan de beperkte rigels fan 'e heulende befolking troch it ferfangen fan fegetabel oalje foar olive-oalje, en griente margarine foar bûter, en troch net-molkprodukten en aai-substitúsjes te brûken .
Taljochting: tidens it brûken fan olivjild is beheind, in protte brûke it by de sneon, allinich op Clean Clean Monday (de earste dei fan 'e moanne) en de heule freed, dat is in dei fan rou. Twa dingen, wêryn't jildske beheinings opheare binne 25 maart (ferklearring en ek Grykske ûnôfhinklikensdei) en Palm Sunday. Op dizze twa dagen is spiisde sâltstok mei knoflook puree tradisjoneel fare.