Wat is yn in namme?
Wat is yn in namme? Hoefolle kearen sjogge jo op in restaurantmenu en binne ferwûne troch de nammen fan it iten? In protte ferneamde en klassike gerjochten binne neamd nei minsken; oare oaren nei regio's fan 'e wrâld, en noch mear brûke net-Ingelske nammen as descriptors. Lit dizze nammen beslute en fine geweldige resepten dy't passe.
Wannear't jo dizze wurden sjogge op in menu of as in part fan in reseezje, binne tradysjoneel gewoan wat bepaalde yngrediïnten brûkt wurde om it iten te meitsjen.
Ienris as jo leare hoe 't Chicken Cacciatore maklik meitsje kinne, kinne jo dan de yngrediïnten foar oare sûden oerjaan en jo repertoire útwreidzje sûnder ynspanning. Pork Cacciatore, Turkije Cacciatore, Red Snapper Cacciatore, en Ham Cacciatore binne alle mooglikheden.
Genietsje fan dizze ynformaasje en dizze resepten.
A la Kûle : Trochsoartich in soart gekke fleis, tsjinne op Ingelske muffins of toast, bedekt mei in bechamel of moarnsoaze saus.
A l'Orange : Meat tsjinne mei in saus mei oranje. Duck A l'Orange is it meast foarkommende resept.
Adobo : Dit is de namme fan it nasjonaal slach fan Phillippine. It bestiet út fleis kocht mei knoflook, sûker, bôleblêd, en peperkoaren.
- Adobo saus
- Adobo Dry Rub
Alfredo : Dit rike skûtel waard yn 'e jierren '20 fan' e restaurateur Alfredo di Lello makke. It is in smaak of in wite saus makke mei tsiis en bûter.
Amandine : makke mei amandels, mei bemantel mei almonds of opnommen mei de nuten. Ek almandine neamd, mar dat is in ferkearde stavering fan 'e Frânske term.
Au Gratin: Keppelet mei tsiis en / of breidskrêven, dan wurdt krêft ûnder de broiler of bakke om te rûnen en foarmje in kroast.
Ek de namme fan it Frânske skûtel makke makke mei griente of meaten yn in kasseroleesklei en bakteare oant krustich.
Bruschetta : Bruschetta is in rezept op himsels, makke fan it toetsen brúde rôle mei knoflook en topped by tomaten. Ik haw graach gebrûk fan dizze technyk op iten. Fisk bruschetta soe mei knoklish aroma wurde, neamd mei tomaten, basil en krispelbrún.
Buffalo : In kombinaasje fan fiedingen en smaakpersoanen personele yn 'e Buffalo Chicken Wing appetizer. Blauwe tsiis, in kromme saus, hurde saus, en sellerje kinne brûkt wurde yn in soad resepten.
Cacciatore : It Italiaanske wurd foar 'jager' betsjut dit dat it iten is mei in rike tomato en fegetaasje saus, ynklusyf krûden, sipel, wyn, en paddestoelen.
- Crockpot Chicken Cacciatore
- Chicken Drumsticks Cacciatore
Cajun : De koken fan Acadians, minsken dy't wenje yn 'e bôle fan Louisiana en de Golfkust. It iten is geweldich en pepperich, en meast yn ien pot kocht.
Carbonara : In pasta saus makke mei spesia, aaien, soms swiere crème, en Parmigiano-Reggiano kaas.
Kasinokaasje : neamd nei syn komôf: it Casino Restaurant yn New York City.
In optocht foar fleis, meastal shellfish, makke fan spesiaal en de hillige trinigens fan griene poppen, sipel en sellen. Somtiden wurde klammen of oysters gewoanwei opnommen mei in sâltige bûter- en brea-crumb-mingd.
- Clams Casino
Coq au Vin : Literêr betsjuttet 'hûd yn' e wyn 'en is in sûkelade dêr't mûle, folslein of skuon is mei griente en wyn cookearre.
Cordon Bleu : Literêr betsjuttet 'blauwe lint' en is in namme jûn oan ûnderskate chefs. Yn iten, it is in stof foar fet makke makke fan tsiis en ham; klassike, Gruyere tsiis en prosciutto.
Kreal : gewoanlik iten yn 'e styl fan New Orleans mei Frânsk aksinten, mei tomaten, griene poppen en sipels. Knyningswinning befettet in protte ferskillende soarten poppen. Creolen wienen ryk planten yn it suden, en har koken reflekte har frânsk erfskip.
De Jonghe : Naam nei in pear dy't in restaurant yn Chicago yn 'e iere 19e ieu besette. Meat, meast garnale of oare skulpfisk, lizze mei bûter, brúnkrûmer, en knoflook, doe bakken.
Diablo : Ite kocht yn in rike brune saus makke mei knoflook, loft, wyn, en krûden; ek wol deade .
- Diablo-steak-saus
Divan : Meastentiids in fleis kocht yn in bechamel of moarnay saus en tsjinne mei brokkoli.
- Chicken Divan Casserole
- Chicken Divan Pot Pie
Florentine : Yn 'e styl fan Florence hawwe dizze skûlen spinach en miskien in wyt saus.
- Chicken Florentine
- Smoarch salmon Florentine
Frangipane : In swiete pie of tart-filling makke mei grûnmelingen. Ek fertsjinnet in snoeier saus mei smaak fan mangels of oare nuten. Franjipani neamd. Nammen foar Marquis Muzio Frangipani, in Italjaanske tillefoan yn 'e 16de ieu.
Italiano : In de styl van Italië. Dizze fraach hat in tige breed definysje. Iten wurdt makke mei typyske Italjaanske yngrediaten lykas tomaten, knoflook, Parmigiano-Reggiano-tsiis en basil.
Kiev : In skûtel makke mei in dûnsgroei fan fleis of filet rôlje oer sâltige bûter, dûkt oerbrutsen yn brúnbrún en spiisde oant gouden brún.
- Chicken Kiev
Louis : Dit ferwiist nei in saus makke fan mayonaes, swiere crème, griene sipel en piper, chili saus, en citrus sap. Maaie binne ûntfongen troch Louis Davenport fan it Davenport Hotel yn Washington State. Normaal tsjinne mei seafood.
- Salmon Louis Salad
Marinara : in frisse saus makke mei tomaten, knoflook, sipel en krûden lykas basil en oregano.
- Crockpot Marinara saus
- Tuna Marinara
Marco Polo : In wichtich gerjocht makke mei broccoli.
Nicoise : Meits 'lykas yn Nice te tarieden'. Reizen typearje ûnder oaren olives, anchovies en tomaten.
Normandje : Means 'yn' e styl fan Normandje, in regio fan Frankryk. Tradysjoneel wurdt it skûtel makke mei fisk dy't mei Normandy saus nuttige is, in rike kombinaasje fan bûter en smaak.
Oare yngrediïnten binne ek apples, calvados, en crème.
- Normandy Style Pork Loin
- Recipes of Normandy
Paprikasj : In Hongaarske skûtel, meast makke fan huzen en tongen, simmerde yn stock en smaak, sêft mei paprika. Ek wol paprika neamd.
- Chicken Paprika Pot Pie
- Paprikash Potatoes
Parmigiana : Made with Parmigiano-Reggiano cheese, in Italiaansk kaas makke allinich yn Parma, Italië. Oare typen fan Parmesanseas kinne brûkt wurde. Tafels binne typysk mei kroes en brea krûmige plakken oanbean, en spiisde oant skerpe.
- Chicken Parmesan
- Aubergine Parmigiana
Pavlova : In dessert makke fan in meringuee oant oant krêftich, fol mei krûpe en fruit. De namme Anna Pavlova, in Russyske ballerina, wierskynlik nei de flústige tutus.
Piccata : Skallops fan fleis (tsjustere stikken stikken) fûst yn aai en miel, somtiden bromklemmen, sautearre oant tender en aroma mei sieraaksap.
- Veal Piccata
Primavera : Italiaanske phrases dat betsjut 'springstyl'; Meastal wurdt gerjochten makke mei frisse, saisonale griente.
- Pasta Primavera
Provençaal : Yn 'e styl fan Provence, in regio fan súdlik Frankryk. Reizen typearje ûnder oaren knoflook, tomaten, anchovies en olivel .
- Provençaal Turkije Crockpot Sandwiches
- Tomaten Provenkaal mei Anchovy
Remoulade : in saus tsjinnet mei kâlde skûlen, lykas kocht en gekleurd kofje en fisk, dat bestiet út mayonaise, pickels, kapers, krûden en anchovies.
Rockefeller : Famylje makke as Oysters Rockefeller, in skûtel útfûn foar in eigentlike Rockefeller by Antoine's Restaurant yn New Orleans. Recipe is makke fan bûter, spinat, en seizoenen ferspraat op oysters op 'e heale skouder, doe bakte.
- Oysters Rockefeller
Santa Fe : Made with Texas and Mexican ingredients, including chile peppers, tomatoes, salsa and cheese.
- Santa Fe Chicken Casserole
- Santa Fe Steak
Satay : In Aziatyske skip fan dûnte streken fan fleisgeweard op kabobs en kofje op it gril, faak makke mei knoksel, ginger, en soms peanutebutter. Ek bekend as sate .
- Pumpkin Satay
- Beef Satay
Schnitzel : In Dútske wurd betsjutting 'cutlet'. Reizen dy't dizze manier binne makke binne breed en djippe spiisd. De ferneamde 'Wiener Schnitzel' is makke mei dûnse fûgels.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : In rike skip, makke mei hynder of fleis, paddestoelen en sûker, mei in protte smaak en bûter: neamd nei Count Stroganov.
Tandoori : Tradysjoneel is tandoori in keatsmethod dat betsjutte yn in lekkerofen neamd in tandoor . Ek skewerde fleis. Amerikaatyske ferzjes fan it skûtel meie gewoanlik marinearje fan iten en griente yn yoghurt.
- Tandoori Chicken
- Tandoori Rack fan Lamb
Tetrazzini : Naam foar de sjonger Luisa Tetrazzini, dit recipe is makke fan in wite saus en tsiis kombinearre mei hyltyd en pasta, yn in kasserole skipke oant gouden.
- Turkije Tetrazzini
- Ham Tetrazzini
Teriyaki : In Japanske skûtel besteande út smaak marinearre yn sojessoos, sûker, ginger en sherry, dan grill of breed.
Verde : Spaansk wurd betsjutting 'grien', ek wol bekend as verte (Frânsk). Yn 'e Spaanske lannen is in saus makke fan griene chilen en tomatillos. Yn Frankryk, meastal in soas kleurde grien mei spinach en tsjinne mei kâlde fiskers.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington : neamd nei de hartoch fan Wellington, dit skip hâldt typysk in filet fan beef, mei in foie gras opnommen en yn 'e puff pastry. Kin mei oare fleis makke wurde.