Dit Meksikaansk-ynspirearre hynsteseef kombinearret de bêste fan 'e Amerikaanse koetsje mei in lekkere tradysjonele Meksikaanske griene sulpe saus en tsiis. Net allinich is it maklik te bereiden, it is ek gesellich: leech-karb, leech-fet, en kalorie-noch-smaak mei smaak! In resept foar homemade griene sulpe saus wurdt jûn, mar 3 1/2 cups / 830 ml konserve kinne ynstee brûkt wurde.
Wylst de hûnbrêge yn dit skip yn 'e oven bakt wurdt, brûke de measte koekjes yn Meksiko har fiedsel faak net. Ovenbeukende gerjochten wurde meastentiids as spesjale partij of fakânsjeburo beskôge. Yn feiligens wurde houtôfen faak brûkt as opslachromte foar potten en pannen!
Foar in wiziging fan tempo, brûke stiennen korken op plak fan it hokje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn / 900 g poppenbrûken (boneless, sûnder skjin)
- Foar de Griene Sily:
- 2 pûn / 900 g silypiper (grien Anaheim of Poblano)
- 2 beker wetter
- 2 oant 3 nekjes knokkel (skele)
- 2 ottobule oalje
- 1 kielsloft frisse kalk sûke
- 1 teaspoon sâlt
- Fakultatyf: 1/2 teaspoon grûn kimen
- Opsjoneel: 1 oant 2 jalapeños (gebrûkte en siedde of konserve)
- Garn: 4 ounces / 115 g
- Cotija of queso fresco tsiis (bromme of grate)
Hoe't it is
Meitsje de Sile sily
- Roerje de peppers , skodzje har en fuortsmite en fuortsmite fan stielen en sied.
- Bliuw chiis yn in food processor of blender oant chunky. Foegje wetter, peele knoflook, oalje, kalk sûke, sâlt en fakultatyf kimen. Proses oant glêd. As jo in spiizere saus hawwe wolle, befetsje 1 of 2 sâlte jalapeño peppers .
- Jo sille dizze folsleine partij brûke foar dit resepsje, mar as jo it net direkt gebrûk meitsje, kin it ferkocht wurde foar in pear dagen of froast foar oant 6 moannen.
Meitsje de Pollo Verde
Warmofoer oant 350 F / 175 C
Spiisje it hûn en it dûke mei papieren handdoeken. Plak it op 'e ûnderkant fan in bakbak 13x9-inch / 33x23-sm.
Jou de saus oer de kij. Bake foar sa'n 35 oant 45 minuten of oant it sintrum fan it dikste diel fan 'e hûnbrêge is berikt 165 F / 74 C.
Nim it skûtel fan 'e oven ôf en smoar de tsiende oer de kij. Slaen fuortendaliks, mei wynmorgen tortillas en Meksikaanske reizen en / of beans, as jo wolle.
Ôfwikseling
Oft it is om't jo gasten hawwe of krekt om't jo jo garnishes hawwe, boppe jo bakke kip mei ien of mear fan 'e neikommende folgjende oansprekkende saak as smaak en teksture:
Mixture fan dûke rûse sipel en feilich hingjende cilantro
Drizzle fan flüssige crème (Meksikaanske crema )
Fergroeide tsiis (in soarte fan smelle melk, lykas Meksikaanske manchego, Oaxaca, of Chihuahua-tsiis ) ynstee fan 'e griene / kromme tsi neamd yn' e haadrezept. Set jo tsiiske hûn ûnder de broiler koart, oant tsiis is ferdwûn en is gewoan begon te brún.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 501 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 47 g |