Zucchini en simmerkast binne ienfâldige griente om te groeien yn in efterhôf. As jo in oerfloed hawwe en de frijeurromte hawwe, dan kinne jo it tafal frije.
Freegje de squash yn 'e slach of sletten foar in seide griente , casserole , sûpen , of stews, of grate it en frije it yn 1- oant 2-tas-partijen foar sûkelines , muffins en cakes .
Tarieding en ferlieding
- Wash the squash and cut off the blossom and stem ends. Der is gjin need om it squash te skodzjen.
- Slice of cube de squash.
- Folje in grutte bowl of container mei iis en wetter.
- Folje in grut stockpot of kettle mei 1 galon wetter; bring it oan in koar oer hege waarmte.
- Slaen sa'n 1 pûn fan 'e plante squash yn it siedende wetter. As jo in draadkorkje hawwe, sil it makliker meitsje om alle squash út tagelyk op te heljen. Ienris it wetter is weromkommen nei in rollende koel, begjinnende tydsje.
Blanchearde tiden
Grate 2 minuten Cubed of Thinly Sliced (1/4-inch) 3 minuten Thick slices (1 1/2-inch) 6 minuten - Dûbele de blanke squash yn 'e iiswetter fuort om de koken te stopjen.
- Draait de squash gruttendal en ferpleatse nei friese konteners, wêrtroch 1/2-inch fan headspace (leave minstens in inch by it gebrûk fan smel-mûle glês).
- As gefrije yn zip-tichte opslach tasjes of as jo gebrûk meitsje fan in fakuum-sealingsysteem, earst slûp slipkes of kubes op in grutte bakblêd yn in single layer. Dûbel yn tasjes mei in fakuistyske sealingsysteem of troch sa folle loft mooglik te foarkommen fan in frisjerak foar foardielen.
- Markearje de konteners of kaakjes mei de namme en datum en opslaan foar maksimale 3 moannen, of oant in jier of mear as fekânsje is.
1 oant 1 1/4 pûn fan sûkelines of simmerkast krijt sa'n 1 pint.
Koken Frozen Zucchini of Summer Squash
Om te koekjen, set sa'n 1/2-inch wetter yn in búk en bring in folslein bolle.
Foegje in pint fan gefrissele griente, dekke de panne, en kochtsje oant krekt oanbod.
Defrost griene sûkinyn foardat it yn in resee brûkt. Bliuwende tafallichheid mei papieren handdoeken foardat it tafoegjen oan 'e klok foar cake, brea, muffins, ensfh.