Brûk jo mikrowave oan dampkladen of mûles mei dit basisrezept. Add your favorite herbs and / or seasonings. Steamlammen of mûles meitsje in lustige appetizer of in bysûndere entree, en mei dizze resepsje kinne jo it op 'e flecht dwaan foar in spur-fan-de-momente partij. Dit resepsje wurdt ôfnommen fan 'Mastering Microwave Cookery' troch Marcia Cone en Thelma Snyder.
Wat jo moatte hawwe
- 1 dûsklammen (of 3/4 oant 1 pûn mûles, goed skretten)
- 1/4 beker (smeltsje)
- Opsjoneel: citroenkeil
- Garnje: krûden (nei smaak)
- Garnje: knoflook (nei smaak)
- Garnje: sûkerjen (nei smaak)
Hoe't it is
- Meitsje de mummels of mûles om 'e bûtenkant fan in 10- oant 12-in-tichtflier, rûne, mikrofoave-apparaten, en ferlitte it sintrum iepen.
- Hülse dicht en hoekje (100 persint) foar 2 1/2 oant 5 minuten, of oant al de skelpen iepene binne. Rottsje it skûtel ienris yn 'e midden fan it koetsjen as nedich.
- Tsjinje mei smelte bûter, lemonkealen en / of krûden en fiedings, tegearre mei de roede út 'e koeke.
Dûbel it resee
De meast effisjinte manier om it oantal klammen en mûles te fertsjinjen is yn twa getallen. Set in oar plaat, wylst minsken iten begjinne en jo sille gjin beat misse. Mussels sille gau raser iepenje as klammen om't de muzikaal fêst te stellen binne lytser as de klammen. Mar omdat mûldielen faak fleuriger en grutter binne as klammen, kinne se in bytsje langer nimme om ienris te koken de shell is iepene. In glês dekôr en kasserole kinne jo sjen as se iepen binne.
Tsjinje Suggestions
Foar de folsleine smaak en yntensiteit fan dûmele hollen of mûles dy't se rjocht hawwe ite, gjin knyer, mei de bepaalde bûter, citroen en seizoenen. Foar kanten tinke oer mais op 'e koel, as it yn' e seizoens is, slawowt mei wynwekjen, tsiis-knofol, franse brea, in favory pasta of potato salad, in kâlde griene beansalat mei vinaigrette of winkels of in ming fan dy opsjes. It is in simmertiidmiel. Drye wyt wyn is bêste mei dûmnyske klammen; Kies sauvignon blanc, Chablis of sels in droeche roze.
Oare weinen brûke stammesklemmen
As jo leaver brûke de mantels of mûles as in basis fan in resepsje ynstee fan ite it gewaaksje, stekke steamlammen mei in breidskrêm en krûmgemerming en bakke in pear minuten oant brún en knippe. As de klammen grut genôch binne, foegje it fleis ôf en smyt it op. Mingje mei de breid en bringe yn 'e skou werom en sette dan nei in turn. Of miel de mollen of mûles, tegearre mei de buttersoas, mei pasta en paddestoelen, tomaten, swarte oliven - echt alle oanwinsten dy't jo wolle.
Tsjinje mei droege wyt wyn as jo wolle mei dampen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 673 |
| Total Fat | 50 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 54 g |