Sweet jam is in spesjaal lekkere pearing mei tangy, sierige tsiis. Kombinearje de twa op in slach fan goede brea of in cracker, en jo binne yn in echte behannelje. Tsjinje tsiis en jam foar iten, as in middei snack, of sels foar dessert.
Peach (en aprikot) jam binne benammen goed mei goatskûtsje. Hoewol ek fig-jam en tomaten jam binne ek aardich.
Wat jo moatte hawwe
- Geitetsiis
- Peach jam (of aprikot)
- Crackers of brea
Hoe't it is
De maklikste manier om tsiis en jam te tsjinjen is in krottine, pyramide, of houtkoai en in jar fan jam te setten. Slaen mei skaden fan goede brea, of crackers.
Wat soarte fan Goat Cheese moat ik tsjinje?
Wierlik, elke soarte sûkelade tsiis pear goed mei jam. Guon soarten sûkelade tsiis hawwe gjin rind, guon binne yn bluish-griene siel , en guon hawwe in sêfte, fûle rind dy't in dûn, hurdere rind feroaret as it leeftyd.
Alle fan dizze soarten rinden binne itenbern.
Goat tsiis is ferkocht yn in ferskaat fan foarmen en sifers.
Protokol: In log-of-cylinder-foarm is in mienskiplik foar frisse geitekûts. Logs kinne wurde yn lytse, yndividuele rûnen (medaalsjes) ôfskodzje of it logboekje tsjinje, mei in knip oan 'e kant om de geitekûr op brea te fersprieden.
Crottin: In crottin is in lyts rûnich of trommelfoarmige stik tsiis. Crottins ferskille yn grutte, mar binne meast gewoan in oantal ounces yn gewicht.
Pyramide: In tradisjonele foarm foar frânse goat-tsiis, in protte fan dizze piramiden ferskine har boppe ôf, sadat de top flak en breed is. It ferhaal giet dat dit in oardiel fan Napoleon wie, dy't frege dat de spitige topen fan 'e kai wegere wurde soene hy net oan har militêre mislearingen yn Egypte oanbean waard. Foarbylden fan piramiden binne Valencay en Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Guon soarten tsiis, lykas Selles-Sur-Cher, wurde ferkocht yn in foarm dy't in lyts hockeypuck liket.
Frisse geitskûr wurdt ek hjit Chevre (útsprutsen "SHEV-ruh" of soms "SHEV"). Chevre is it Frânsk wurd foar goat. "Frisse" ferwiist nei tsiis dat is sêft en smaak en is net lange tiid âld. De tekstuer moat net folslein útbrekber wêze. Guon soarten fan frisse geitekûzen hawwe mear fan in sêfte, kalkelige, smoarge tekst.
Oare kaarten foar soarten kofje mei paar
De sâlte, piquante smaak fan blauwe tsiis bestiet tige goed mei swiete fruitpropten. In oar soarte fan tsiis dy't goed mei jam is, is brie. Hjir is in resept foar brie, bakt mei raspberry jam.