Foar minsken dy't besykje om har cholesterol en fet op te ferminderjen, wurdt de aaien foar in aai-ferfanger efterlitte as in goede oplossing-ei-substitút yn in protte fiedings of folle-folle-cholesterol-reizen as alternatyf foar folsleine aaien te finen is. As jo vegan gean, of in ei allergie hawwe, miskien jo beskôgje dat jo in aai-ferfange brûke - mar witte jo hoe't it makke is?
Ie-substitút wurdt yn kartons ferkocht yn 'e kuolkast fan' e libbenswinkel, en de floeiende binnen sjocht in protte as eaten.
Mei it wurd "ferfange" yn syn namme, kinne jo ferwachtsje dat der gjin spoar fan aaien wêze yn it produkt. Jo soe lykwols ferkeard wêze.
De Jolk's op Jo
Jo kinne ferrast wurde as jo nei de yngrediïntenlist sjogge op 'e efterkant fan in ei-substitút-container. De measte ei-ferfangerprodukten befetsje meast aaiwiten, dus as jo in aai-allergie hawwe, of se fegetaasje hawwe, dit is gjin gaadlike aai-alternatyf. It idee is dat de "ûngewoane" dielen fan it aai eliminearre binne en ferfongen wurde mei gewoan de nuttige eleminten fan in aai.
As jo sykje nei in iten om it plak fan aaien te nimmen, moatte jo produkten mei de útdrukken "ei-ferfanger," of "fegane" op 'e ferpakking sykje. Dizze items befetsje gjin aaien en binne feilich foar dyjingen dy't mei in aai-allergie lykwols minsken fertsjinje dierprodukten fan har fiedsels.
Net in gesunige Alternative
Egg-ferfanger wie oarspronklik tocht as in poerble alternatyf foar aaien as jo jo yntia fan fet en cholesterol ôfnimme wolle dy't konsintrearre binne yn 'e jolk.
Lykwols hawwe resinte stúdzjes sjen litten dat de aaienkolom in bytsje in swak rap krige hat. In feite is in hiele aai bekend om it risiko fan kardiovaskuläre sykte en kanker te ferleegjen (it is heul yn antioxidanten), en ek legere bloeddruk.
Iten kinne heech wêze yn diastes cholesterol , mar har effekt op bloedolesterol is minimal ferlike mei iten dy't heech binne yn sêde en transfets.
As jo heech cholesterol hawwe, wurdt it oanbean om jo aaien yn moderaasje te iten. Multi-aai-gerjochten lykas omelets en frittatas, dy't faak befetsje of kofje of oare hege fet, heech-cholesterol-yngrediënten, binne goede kandidaten foar it brûken fan ei-substitúsjes, op syn minst part, mar it selektearjen fan in reine ferzje (sa as 100 persint de ei ) is de kaai.
Wat oars is yn keunstmjittich?
Egg-ferfangerprodukten lykas Egg Beaters merk befetsje 99 persoanen aaiwiten. It oare ien persint bestiet net fêste "natuerlike smaak," kleur, spices, sâlt, sipelpoeier, xanthan gum en guar gum . In soad nutrens wurde tafoege om de ferlies te meitsjen foar dejingen dy't ferlern giene fan 'e jonk, dus ei-substitút meastentiids ferskate mjittingen fan izeren, sink, folate, thiamin, riboflavin en vitaminen A, E, B6 en B12, en hawwe in lykweardige bedrach fan eauwen as folsleine aaien. Mar allinich dizze tafoegings betsjutte dat de ei-ferfanger in ferwurke iten is. En wy allegear witte dat ferwurke fiedings binne wat wy moatte foarkomme moatte as wy in gesunde diens ite.
Wês wis fan it label te lêzen
As jo beslute dat jo in aai-ferfange brûke wolle, moatte jo derfoar soargje dat it label op it kaartsje te kontrolearjen is te sjen oft it leech genôch is yn fet, en ek te sjen oft de ei-substitút is gaadlik foar al jo behoeften.
Wylst guon brânsen, lykas Egg Beaters, gjin fet of cholesterol besjen, oaren brûke fegetabel oalje as in yngrediïnte, dy't taheakket oan 'e fette ynhâld, hoewol it fet is foar in grut part ferkeard.
Guon egg-substituereprodukten binne geweldig foar tafoegjende kwaliteiten foar bakken, mar ek as it aaipiterjen ek befettet lecithin befettet, dat normaal fûn yn aaike gjalpen is, kin it net as emulator of efterhannel wêze. Dit makket ek ea-ersoarger net ûnfoldwaande foar custards. Yn dizze gefallen is it wis om inkele fan de folsleine aai te ferfangen as alle fan de folsleine aaien yn in resept as jo har fet en cholesterol ynhâld ynhâlde moatte.
Ij nei Liquid Egg Substitute Conversion
By it brûken fan in flüssere aai-ferfange, moatte jo witte hoefolle sil it oantal aaien soene yn in resept wurde. Mei help fan in pear fan algemiene rjochtlinen sil it makliker wurde om eieren te ferfangen troch ei-ferfanger yn jo favorite reizen.
- 1 grut aai = 1/4 telt aai-ferfanger
- 2 grutte aaën = 1/2 tierei-ferfanger
- 4 grutte aaien = 1 tûkelegenaat
- 8 grutte aaien = 1 pint carton aai-ferfanger