De earste miel fan 'e dei wurdt nei de middernacht tsjerketsjinst fan' e weropstiening iten te iten, om de 40-dagen-snel te brekken dy't op dit meast fruchtber fan feesten luts. Nei in sliepe nacht sliepte de dei yn earnst!
Tradysjonele iten fan 'e dei binne lamm of bern, reade aaien , en Tsoureki Paschalino sûker Easterdessert brea.
Hjir op it Grykske eilân Kreta, kalitsounia (swiete tsjustere ) binne in tradysje fan 'e Peask .
Oare gerjochten kinne breed ferskille. De peaskemens sels kin fariearje fan in lyts famyljedei foar in heulende feest dy't de hiele dei en yn 'e nacht giet.
Hoefolle te meitsjen
Lamb and Kid
- Foar kasserole resepten, fergruttet de sifers per resipe ynstruksjes.
- Foar oven en grille roazjes, dy't in soad fermogens yn 't koekje ferlieze, sjogge raugewicht:
- Knoop yn: 1 1/2 oant 2 lbs per persoan
- sûnder sûnens: 1 pûn per persoan
- Foar spit-roasted lammen of bern: 2 pûn per persoan
Red Eggs
2 oant 3 persoan
Easter Bread
Ien 2 pûn loaf per 4 persoanen
Planen fan it Menu
Meitsje grutte kanten fan basisfoarm. Minsken komme frjemd - de manlju om it roasterjen fan 'e lammen en de froulju te besprekken en te analysearjen om te petearjen en te sjen oer harren bern en pakesizzer. De koeke en it iten gean foar oeren, sadat in protte skuorren wurde yn lytse munten bedreaun dy't opnomd binne fan 'e keuken as de dei giet.
Appetizers & Mezethes of wat te iten as jo de Lamb Cook sjen
- Tyropitakia: Kleine tsiiske trijehoeken
- Grykske Oliven : In must
- Sliepe Myzithra : in favoryt kaas
- Tyrokafteri : In geweldige feta-tsiis dip
- Tzatziki : Joghurt, knoflook en kikkert dip
- Dolmathakia Yialantzi : Rice-stuffed grapes
- Frjemde fekânsen: Sliced tomato salad, komkommers, frisse roar brede beanen
- Krustich brea en pita klikken foar it dûken
- Raki (Tsikoudia): in favoryt Cretan drink
Main Meal - In 3- oant 4-oere evenemint
Dielen foar it haadmiel binne gewoan tafocht oan 'e tafel mei de foarrinners en mezetes. Reade aaien binne altyd op 'e tafel en spultsjes fan tsougrisma gean de hiele dei.
- Avgolemono Soup : Egg- citrone-hûne -soap (opsjonele earste kursus)
- Arni sti Souvla : Spit- smoarge hiele lam
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Grilled citrus hood
- Pataten Fournou : Roasted potatoes mei lemon, oranje, en oregano
- Spanakotyropita : Spinach pie mei tsiis
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine) salat mei dill en springe ionen
- Crusty country bread
- Dranken: Bier, wyn, wetter
Desserts
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : Peaskebrúk (dit sûkelade is iten as dessert, faak mei dikke Grykske yoghurt )
- Kalitsounia Kritis : Cretan swiete tsiisfûgels
- Galaktoboureko : Custard-folle phyllo pastry
- Koulourakia : Butter cookies
- Seasonal Fruit : Apples, bananen, orangen, strawberries, tangerines
- Spoon Sweets: Sik in smaak fan dizze sirupke sweets mei raki, kofje of wetter, of as in snoek op dikke gryke yoghurt of iis.
- Sterke Grykske kofje : makke oan oarder
- Mear Raki
Wat sil ik net by Easter wêze
Kourabiethes , willekeurige sûrde mûnebekko's, binne in tradysje op feestlike aspekten, wêrûnder kryst, houliks, en doopkes, mar se binne gjin diel fan 'e Easter tradysje.
Foar fegetariërs en fegans binne der in protte opsjes om te kiezen.