Tzatziki is in Mediterraan of Grykske saus of dip dat tradityf makke wurdt mei spannende yoghurt en komkommers. It wurdt brûkt yn 'e Grykske skôgingen as gyros of Grykske salades as in klokje yn tsjinstelling ta oare kondinsjes. It wurdt ek oan iten of mei pita brood oanbean oan in beef, lamm, fisk of hynder. Dizze molkefrije ferzje brûkt soad yoghurt en stamt it troch in tsiiske klomp om it te dikjen. Besykje dit resepsje mei fegane freonen of foar in partij om wat nijens te meitsjen oan tradysjonele keuken. Tzatziki kin te iten wêze foar it moarnsmiel, it middeis en iten.
Tzatziki saus opslaan
Fanwege it tafoegjen fan komkommers yn 'e saus hat Tzatziki saus in hiel beheind heltiid. As lyts as twa dagen nei it meitsjen fan de komkommers yn it ynlogd kin begjinne fan focht. Dêrom kinne jo se oant 3 moanne ferfriemen, mar de tekstuer fan 'e saus ferlieze nei de earste frije. As it frije is, moatte jo derfoar soargje dat se seksje yn passende dieltsjes yn aparte frije tastsjes. Wannear't jo opdwaan wolle, wolle jo gewoan trochgean út it beferzen, nei de koelkast, nei de teller by keamertemperatuer.
Tzatziki saus servearje
Guon suggerearje dat de saus minstens in dei tefoaren makket foar it servearjen om de smaak te garandearjen. Guon manieren om in tradisjonele tzatziki saus te fiedzjen is troch it tafoegjen fan grof slokke frisse munt nei it fertikke produkt of pearels en oare grien as garnish. Ofhinklik fan hoe't jo it hawwe, dus mei feggjes, as in fersprieding of as in dip mei fleis, feroarje de bedekking fan knoflook, citroen sûpe en munt dat jo brûke kinne om de feesten fan it fiedsel te meitsjen om elkoar te balânsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ½ glêzen glatte sojogrôt (lykas Silk of Wildwood)
- 1 ½ beker-kokumber (skylkele en hout)
- 1 iis sâl
- 1 útwerp sieraad
- 1 olie olie olie
- 2 teelekse knoflook (mins)
- 2 kielsloft frisse dill (hurd)
Hoe't it is
- Plak 2 lagen fan tsiiskleur oer in feint kollader of strainer op 'e boaiem setten, sadat it net de basis rint, mar sadat de folsleine ûnderkant fan' e kolander oer de bolle is. (As in diel fan 'e kolander hinget oer de râne fan' e bolle, sille jo in breid hawwe!) Soargje de soad yoghurt oer de tsiis en set de kolander en bakje yn 'e kuolkast foar 1 oere.
- Yn in lyts mingdasjon kombinearje alle oare restanten. Mienskip yn 'e spannende sojehoarch. Kâld en kâlde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e koelkast foar oant 3 dagen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 1,184 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |